春天养生吃那些好：

1、乌鸡

更少的胆固醇和脂肪含量，更高的氨基酸和微量元素，让乌鸡成为大家都知道的煲汤上品。

花旗参乌鸡汤

材料：乌鸡一只，500克左右，花旗参少许，50克，红枣，4-5颗，桂圆肉，2颗，姜片，2片，枸杞10-20颗

做法

1、器皿需要：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味;

2、重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦!

小秘诀:

2、乌鸡汤有补气、活血、滋阴养颜等效果。

2、猪前肘

一般猪肉用来煲汤比较容易柴，猪身上唯一一块既可提供美味又不会久煮变柴的带皮肉，就是前肘，它可以叫你左右逢源地享受肉嫩汤鲜。

猪肘汤

材料：猪肘一只、葱20克、姜20克。

做法：

1、筹备材料;

2、将所有材料放入酪菲思锅中;

3、煮开;

4、中小火慢慢煮1个半小时，用筷子扎动即可。

3、菌类

香菇、茶树菇、杏鲍菇菌类可是人类良伴，含有丰富的人体必需的氨基酸，而且不少菌类都非常耐火，譬如可以舒筋活血的黑虎掌，譬如可以清咽利嗓对改变面部皮肤有神奇用途的金喇叭，都是入汤非常不错的选择。

珍菌汤

1、中途不要加水，根据材料的多少，一次增加足够的水为宜;

菇菌的食疗用途愈加让人所看重，珍菌汤使用猴头菇、茶树菇、雪耳等优质珍菌用排骨烹调，长期食用可增进人体免疫力，美容养颜的效果，是合适全家人常常食用的靓汤。

材料：猴头菇，茶树菇，黑木耳丝，雪耳，云苓，黄豆，黑灵芝片，蜜枣，排骨约500克

做法

1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟

2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。

3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟

4、再改用小火煲1-2小时后，依据各人爱好加盐调味就能享用美容养颜的珍菌汤啦!

春天养生菜谱：

4、甲鱼

不要以为是男士专用滋补品，甲鱼真的的效果是滋阴。慢火久煲至汤汁用勺盛起再落回汤中时听不见声为最好关火机会。

西洋参甲鱼汤

材料：活甲鱼一只(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)

做法

1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一块放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，假如再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

5、食用前，加入盐调味即可。

小秘诀:

1、这款汤可以益气滋阴，适用于体质衰弱、营养不好的的人，用于改变体质和普通人群的保健滋补。

5、白萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，老话总有老话的道理，你就放心往肉汤里放吧。丰富的维生素C和微量元素锌可以增强机体的免疫力，清爽的化腻本领除去让肉汤更可口，也在你饱胀之后助你摆脱不适。当然还有句老话也要记住：白萝卜不可与参同炖。

白萝卜番茄汤

材料：用料番茄150克，番茄酱150克，白萝卜400克，精盐、味精、猪油、面粉各适当。

做法

1、番茄洗净切小块，白萝卜去皮切细丝。

2、猪油放人锅内烧热，加面粉搅拌成糊状，再放番茄酱炒匀，待炒出红油时加入萝卜丝翻炒一会儿，倒入适当清水，用小火煮10分钟，下番茄块，煮沸后加精盐、味精调味即成。

效果：消暑解毒，对黄褐斑、粉刺、痤疮等症有显效。

6、山

山是少有些平补上品，同样性质的还有百合。

排骨山汤

材料：排骨，山，姜，料酒，盐，白醋

做法

1、排骨洗净，入开水氽煮一分钟，去去血沫后，洗净。

2、将排骨放入冷水中，加入几分姜，大火煮开后，撇去浮沫后，加入适当的料酒、盐，与一滴白醋，转中小火炖至汤成奶白色。

3、加入山，煮开，转小火至山酥。

春天养生汤：

7、红枣

红枣有哪些好处不需要多言，况且还能为汤添一丝甜润。入汤时最好把核捅掉，不然会让汤色变深，还或许会有苦味。

桂圆红枣汤

材料：银耳25克，莲子20颗，桂圆肉8颗，红枣4颗，冰糖适当。

做法

将银耳用热水泡3个小时洗净撕碎，莲子洗净泡3个小时，将两种材料一块放入沙锅内加入适当开水煮开，转小火炖1个半小时后放入洗净的红枣，再炖半个小时放入冰糖和洗净的桂圆肉，然后炖15分钟关火闷15分钟即可。

8、黄芪

从黄芪在传闻中随着仙人的出镜率就可看出这是个养生的好东西，事实的确这样，民间一直有冬令取黄芪滋补强身的习惯。黄芪所含的多种抗菌成分，补气血之余护你在冬季离得远远的某些传染病。豆腐：豆腐很与众不同，看起来吹弹可破，却可以承受汤汁长期的煲煮，又有取他物之长的君子风范，合适与不少食材搭配，况且出色的清凉效果是大家在干燥的秋冬季节特别需要的。

当归黄芪鸡汤

主料：乌腿一支，猪血30克，豆皮1片，卷心菜50克，金针菇20克，胡萝卜10克，当归1片，黄芪3片

做法

1、先将乌腿剁成块状，并将猪血及豆皮切成长片状，卷心菜及胡萝卜洗净切成片状，并将金针茹洗净备用。

2、将锅中装适当水再放入当归、黄芪，先开大火煮至滚后，入入猪血、豆皮及乌腿，待水滚后转成小火慢炖约20分钟。

3、将金针茹及卷心菜放入锅中，转成大炎至滚后即可。

9、豆腐

豆腐很与众不同，看起来吹弹可破，却可以承受汤汁长期的煲煮，又有取他物之长的君子风范，合适与不少食材搭配，况且出色的清凉效果是大家在干燥的秋冬季节特别需要的。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒

做法

1、鲫鱼一条，整理干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐)，切成块或片，撒上盐;老姜切丝，另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。

2、炒锅烧干烧热，用刚刚留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进来中。怕溅油的此可以盖上锅盖~

3、适合转锅，待一面煎好后再煎另一面。

4、烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适当盐，由于之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续维持大火状况~(我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水;若需要添水，可加热水。)

5、大火煮约10~15分钟，看看，汤已经非常白了吧。出锅，装盘撒上少许葱(叶)花即可。

10、梨汁

除去应对干燥意料之外的滋润本领，梨汁诱惑的香甜味道也是你做汤时意料之外的，不止是做甜汤，像牛尾汤如此的荤汤加上一点梨汁也会香得你忘记合上嘴巴。

雪梨煲无花果

宝贝这两天上火了,喊喉咙痛、所以煲了这个老火汤帮她清清火、雪梨、无花果、南北杏都有润肺止咳的效果，加上猪骨头一同煲煮，味道清甜鲜美，宝贝非常喜欢。

材料：雪梨2个，红萝卜1个，猪骨400g，无花果12颗，南北杏50g，盐适当，鸡精1/2茶匙

做法

1、雪梨洗净，挖去梨芯，切成块;红萝卜洗净去皮，切成滚刀块;

2、猪骨在开水里氽煮10分钟，去掉血水;

3、砂锅里倒入1000毫升水，煮开后加入猪骨、无花果、南北杏、红萝卜。煮开后调小火煲1小时;

4、1小时后加入雪梨，第三煮开后调小火煲1、5小时;

5、最后加入盐和鸡精调味。

Tags：食疗