本文目录一览：

1、廋肉皮蛋汤如何做2、皮蛋冬瓜汤如何做美味技巧3、皮蛋可以弄什么汤?4、皮蛋冬瓜汤可以放芝麻油吗

廋肉皮蛋汤如何做

筹备两颗皮蛋剥去外壳切成小块，再筹备一些姜丝和韭菜段。起锅烧油，在这里大家尽可能用猪油来进行制作，由于用猪油做出来的美食会更香，口味更好。

筹备材料：皮蛋2个，瘦肉适当，木耳适当，鸡蛋1个，葱姜蒜适当，盐、鸡精、白胡椒粉适当，香油适当。 将皮蛋切成小块，瘦肉切成薄片，木耳泡发并洗净，鸡蛋打散备用。

第一步：第一依据家人的饭量，筹备足够的淘米，把米放在锅里，多倒一点水，开大火烧开。中间多搅拌几次，防止粘锅底。煮沸后转小火慢煮30分钟。第二步：将两个皮蛋去皮切成小块，瘦肉切成小块，胡萝卜洗净切成小块备用。

粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。2 将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。3 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

皮蛋冬瓜汤如何做美味技巧

1、冬瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤需要高的朋友可以用事先熬好的排骨汤。冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。汤第三开的时候加少许盐、葱花就好了。不需要加味精，皮蛋非常鲜的。

2、主料：冬瓜200克。辅料：松花蛋(鸭蛋)100克。调料：盐3克、味精1克。冬瓜洗净去籽、瓤后切条，不要太厚。皮蛋去壳后切小块。热锅油爆姜丝和皮蛋，爆过煮出来的汤特别白。

3、筹备所需食材，冬瓜削去外皮切成薄片，皮蛋剥去硬壳稍微切碎，而生姜最好使用老姜，切成细丝备用。起锅倒入少许食用油，油热后倒入姜丝和皮蛋碎爆炒一会，爆炒出香味。

4、步骤筹备好食材，冬瓜去皮去子洗净切片备用。步骤虾剪去虾芒洗净备用。步骤皮蛋剥好切碎。步骤锅中加入适当的食用油，下冬瓜片翻炒。步骤下入适当清水中火煮5分钟。步骤下入皮蛋。

5、冬瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤需要高的人可以用事先熬好的排骨汤。冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。汤第三开的时候加少许盐、葱花就好了。不需要加味精，皮蛋非常鲜的。

皮蛋可以弄什么汤?

1、酸菜皮蛋汤 主料：泡青菜150克，皮蛋4只，味精l克，干淀粉50克，胡椒粉0.5克。辅料：鲜汤750克，熟菜油500克(实耗150克)。做法：先将皮蛋剥壳，切成6瓣，裹上干淀粉；泡青菜切成O．3厘米粗的丝。

2、丝瓜一个，切薄片；小香葱一棵，剁碎；汤一海碗（煮过肉的汤或大骨头汤都非常不错，倘若确实没汤，那样就自来水，另外须放味精）将松花蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

3、在疙瘩汤煮的过程中需常常搅拌，预防疙瘩粘锅 太大的面疙瘩不容易熟，需用手掰小块哦。

4、苋菜皮蛋汤 材料：苋菜，皮蛋，大蒜，瘦肉汤，鸡精，熟盐水蛋 做法：（1）洗干净锅后放入少许食用油，将大蒜和洗好的苋菜放入锅中翻炒至苋菜软身 （2）向锅中加入切好的皮蛋和盐水蛋。

皮蛋冬瓜汤可以放芝麻油吗

1、关火，调入少许鸡精和芝麻油即可食用冬瓜汤。

2、皮蛋冬瓜汤的做法如下：冬瓜洗净去籽、瓤后切条，不要太厚。皮蛋去壳后切小块。热锅油爆姜丝和皮蛋，爆过煮出来的汤特别白。加水煮沸后下冬瓜，最后加入盐、味精烧开即可。

3、冬瓜丸子汤的制作方法步骤3鸡蛋打入肉馅中，肉馅中放鸡蛋一是增加营培养份，二是可以使丸子的口味和口味更好。再加入油、酱油、味精、淀粉、白胡椒面、葱姜末搅拌。还可以加入芝麻油。

4、放入切好的冬瓜； 加入适当食盐； 加入适当麻辣鲜； 加入切好的皮蛋； 多煮一会，煮出皮蛋的香味后加入适当鸡精； 1美味的皮蛋冬瓜汤就做好了。

5、，关火，盛入碗内，洒上香菜叶，淋上香油，喜欢吃咸的朋友，可以再放一点盐，就能食用了，口味极为鲜美。

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