金针菇，又叫做增智菇。作为健康饮食，金针菇含有多种营养价值，是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品;常常食用可减少胆固醇，抑制血脂升高，有益于防治心脑血管疾病，是不少人都爱吃的，那金针菇吃多了有哪些风险呢?有关常识介绍如下!

便秘：金针菇中含有很多的粗纤维，这种纤维与大家常说的膳食纤维不同，比较很难让人体消化，假如进食过多的话会给肠胃吸收导致不好的影响，出现堵塞便秘的现象。

2、脾胃虚寒：金针菇性寒也就意味着它的寒气比较足，假如吃的过多会让身体的寒气加重，会直接致使脾胃虚寒，紧急的或许会引起宫寒等。

3、缺钙：金针菇中的磷元素比较多，磷元素和钙元素是是平衡的元素，假如磷元素过多会致使人体对钙元素的吸收不足，从而会致使人体缺钙。

4、腹泻：金针菇进食过多或许会加速排便，尤其是一些脾胃虚寒的病人或许会致使腹泻。

什么人合适吃金针菇?

1、高钾低钠，高血压病人。金针菇高钾低钠，能有效中和现代人高盐高钠饮食，同时帮助高血压病人排除体内过多的钠元素，稳定血压。

2、肝病、化疗病人。长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的病人，血液中氨浓度都非常高，常吃金针菇能缓解氨中毒，保护肝脏。

金针菇中含有朴菇素，能帮助化疗病人缓解在化疗过程中产生的不好的反应，要多吃一些。

矿物质，所以金针菇有促进机体代谢，延缓衰老的效果;最后，金针菇还有一部分抗菌消炎有哪些用途，可以治疗肝病及胃肠溃疡疾病等等。

怎么样挑选金针菇?

1、看颜色。金针菇有淡黄色和白色两种，黄色的不是不新鲜，但如果有了小黄斑就是真的不新鲜了。

2、看菇帽。菇帽散开的金针菇，不是长太久了就是不新鲜了，吃了对人体有害，千万不要买。

3、闻气味。新鲜的金针菇没气味，假如闻到异味，非常可能是漂白了或者变质了，不要买就对了。

概要：金针菇多吃是不好的，或许会加重肠胃负担，紧急的还或许会致使便秘，但适合的吃一些金针菇，可以给身体补充新元素，提升智商，具备健脑有哪些用途。

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