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补钙是大家一生当中一直在提的一个话题,钙是大家人体需要的一种微量元素,什么叫做微量元素呢?就是人体需要的量是不大的,微量元素还有非常多种,锌就是其中的一种,而且不少人也会容易出现缺锌的症状,譬如孩子子等等。那样,一般吃那些食物补锌的成效是最好的呢?
补锌的食物有什么
(1)动物性食物
在动物性食物中,瘦肉,猪肝,鱼类,海商品常见含锌量比较高,每一百克动物性食品中含锌量大约3到5毫克。
(2)植物性食物
植物性食物中含锌量常见偏少,每一百克植物性食品大约含锌只有1毫克,植物性食物中能起到补锌用途的主要有豆类,小米,花生,萝卜,大白菜,南瓜,茄子等。
(3)贝类食物
贝壳类食物的含锌量也是非常高的,如河蚌,牡蛎,蛤蜊,生蚝等都含有较多的锌,而在贝类食物中,牡蛎的锌含量是最高的。补锌的人群多吃这类食物是有好处的。
(4)含锌水果
在含锌的食物中,除去植物性食物,水果的含锌量也是比较少的,在新鲜水果中,含锌量从高到低依次为:苹果、鲜枣、梨、酸枣、黑枣、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、柠檬、橘子等。
孩子吃那些补锌
(1)母乳补锌
新生孩子最好使母乳喂养,至少出生头三个月要喂母乳,之后再渐渐用牛乳或者其他代乳品喂养,母乳间宽锌元素吸收率可达到62%,特别是初乳含锌量最高,平均浓度为血清锌的4到7倍。
(2)饮食补锌
给孩子补锌可以选择一些含锌量高的食物,譬如瘦肉,猪肝,蛋黄,牡蛎,虾皮,海带,核桃,土豆,胡萝卜,红薯等,动物性食物中含锌量高于植物性食物,并且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸可以促进锌的吸收,孩子可以从六个月的时候开始添加含锌辅食,4岁未来的儿童完全可以从食物中摄取足够的锌元素。
孕妇吃那些补锌
怀孕的女人不但要看重自己营养需要,同时还要顾忌腹中孩子的营养补充,缺锌的状况更常见一些,因此孕妇应该常常做检查,在大夫的指导下适当补锌,这对孕期保健和胎儿的正常发育非常有意义。对于孕妇来讲,补锌主要靠饮食调理,食物中最丰富的锌元素来源是猪瘦肉、牛瘦肉、瘦羊肉等,植物性食物则以硬壳果类,如核桃仁等含锌元素最丰富。除去上述食物以外,孕妇还应多吃鱼类、海商品、南瓜、茄子、白菜、豆类等含锌丰富的食物。
补锌的菜谱有什么
(1)金针菇菜胆
材料:金针菇,菜胆(油菜),生姜,蚝油,花生油,淀粉,火腿
做法:金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,生姜和火腿切丝备用,将清水倒入锅中烧开,再倒少许油,将菜胆烫熟后捞出备用;将油锅烧热,放入姜丝,煸出香味,放入金针菇,火腿丝,放蚝油和食盐炒透,淋如淀粉,
最后加入菜胆即可。
效果:金针菇菜胆含量约为12.9毫克,并含有人体必需的氨基酸,可以调节身体内的含锌量,还能增强食欲。
(2)圆白菜炒肉丝
材料:圆白菜,瘦肉,红椒,大蒜,花生油,水淀粉
做法:圆白菜,红椒洗净切丝,瘦肉切丝加少许水淀粉腌好,大蒜剁碎,将油锅烧热,放入蒜末炒出香味,倒入圆白菜和红椒炒熟,然后加入肉丝,加食盐调味,最后淋少量水淀粉翻炒几次即可。
效果:圆白菜炒肉丝含锌约14.88克,而且圆白菜含有各种维生素和抗坏血酸,有润燥补虚的效果。
容易见到的补锌食物
1、黄鳝
黄鳝含有多种维生素和无机盐,是高蛋白低脂肪的食物,可为儿童补充丰富的锌、铁、钙;所含丰富的维生素A可以增强视力,促进皮肤的新陈代谢;所含卵磷脂,是脑细胞不能缺少的营养素,可提升记忆力。
2、黑鱼肉
黑鱼肉含优质的蛋白质,不饱和脂肪酸、锌、铁、钙等,对儿童大脑发育十分有益,番茄酱含人体需要的多种营养素,糖、醋与番茄酱、黑鱼肉同烹用,可提升人体对锌、铁、钙的吸收和借助,此食材为儿童提供丰富优质的蛋白质、锌、铁钙等营养素,具备健脑益智,保护视力有哪些用途。
3、海带
海带富含碘、铁、钙、锌、维生素B、维生素C、维生素E,能增强儿童记忆力和集中注意力。
4、虾皮
虾皮富含钙、磷、锌,是补锌最好的食物之一,其特别钙的含量极为丰富,假如想补钙,它也是很好食材之一。
5、蛤蜊肉
蛤蜊肉含蛋白质、脂肪、糖类,无机盐多种维生素等,所含丰富的锌、铁、钙、磷、碘,对儿童有非常不错的补益用途。
6、豆苗
豆苗含蛋白质,脂肪、糖类、磷、铁钙多种维生素等,所含丰富的维生素C,可促进人体对铁的吸收和借助,豆苗假如与蛤蜊肉烹饪成菜,可为儿童补充锌、铁、钙等营养价值,有益于儿童健康成长。
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