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肉类是大家平时饮食中必不可少的,不少人都爱吃肉,当然肉的类型也比较多,平常大伙吃猪肉、鸡肉和鸭肉比较多,其实还有不少地方时尚吃驴肉,驴肉的肉质和平常大家常吃的肉还是有非常大有什么区别,那驴肉不能什么食物一块吃?什么人不合适吃驴肉?
驴肉不可以和什么一块
吃驴肉不可以和金针菇一块吃
中医觉得,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养价值,而金针菇富含赖氨酸和锌。即便如此,驴肉的营养很丰富,金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,紧急的话甚至能导致死亡。同理,平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一块食用,不然容易引发心绞痛。
驴肉不可以和猪肉一块吃
驴肉和猪肉同食的话,比较容易致使腹泻。
驴肉不可以和章鱼一块吃
驴肉和章鱼同食是比较容易会引发心脑血管疾病的,应忌同食。
驴肉不可以和黄花菜一块吃
驴肉和黄花菜一块吃也是比较容易致使心痛的,应该忌同食。
驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一块吃
狗肉、栗子、姜、槐花等这类食物与驴肉一块吃的话,比较容易会因和驴肉产生不一样的化学反应而有毒素生成,严重干扰到身体的健康安全。
什么人不可以吃驴肉
驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医觉得,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦效果。治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨效果。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。但即便驴肉有这么多的效果,也并不是是所有人都合适吃驴肉的,平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者都是应该忌食驴肉的。
为何脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉呢?那是由于驴肉是热性的食物,困难消化,也就困难被身体吸收,本身有肠胃炎的病人就脾虚,对食物的消化能力是很有限的,假如吃了如此困难消化的食物,就更容易导致紧急的肠胃病,比如腹泻等。再者就是,吃了如此热性的食物,会比较容易导致腹泻与便秘的反复交替,愈加加重了肠胃疾病的发生。
所以,脾胃虚寒,尤其是同时兼有慢性肠胃炎,肠胃功能不好而常常腹泻或便秘的人群是不合适吃驴肉的。为了我们的身体健康着想,即便驴肉多么的美味吸引人,也最好可以管好我们的嘴巴,做好忌口的工作。
驴肉的做法有什么
蒜泥拌驴肉
材料:白煮驴肉500克,味精、大蒜、醋、精盐、香油各适当。
①先将白煮驴肉切成5厘米长,3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。
②再将大蒜去皮、去蒂及内膜,洗净,切碎,加少许精盐捣成蒜泥备用。
③然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁,倒入驴肉中拌匀,盛人平盘内即可上桌供食。
蒜泥拌驴肉特征:此菜蒜香味浓厚。
驴肉的其他做法
1、把黄酱倒入盆中,用15倍的清水澥开,静置沉淀3小时,然后把盆中的酱水滗入锅中,酱渣遗弃不要,锅里倒入老汤和所有香料。
2、放入葱、姜、黄酒、盐和酱油大火煮开备用。另起锅凉水下入驴肉。
3、水烧开后,把驴肉煮10分钟捞出,放入酱锅里用小火慢炖4小时备用,面粉中放入泡打粉拌匀。
4、放入1克盐拌匀,用温水把面粉合成较软的面团,罩上保鲜膜松弛20分钟备用。用小碗冲泡适当白糖水备用。
5、把已经发好的面团用刀切成四块,然后将每块面团用擀面杖擀开,然后把面皮且呈长方形的薄片,然后再把面片进一步抻得更薄。之后再面皮的表面抹上少许植物油,再折叠成长方形后,用擀面杖在两面稍擀,擀成0.8厘米厚的小饼,用毛刷在饼坯的一面涂抹薄薄一层糖水,然后沾满芝麻。
6、把沾好芝麻的小饼放入饼铛烙至稍挺,取出放入烤盘,把烤盘置入烤箱,用上下火220度烘烤8-10分钟。在此期间,切一些尖椒和香菜末备用。
驴肉的养生用途
(1)补气养血
驴肉是典型的高蛋白质低脂肪的食物,远非牛羊肉可比,具备补气、养血、补虚的效果。除此之外,驴肉外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分,能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供好的营养补充。因此驴肉对于气血不足、头昏目眩者,与体弱多病、病后体虚者而言是一种很好的补益食物。
(2)滋阴补肾
中医觉得,驴肉性味甘凉,有益肾壮阳、强筋壮骨效果。可治可补虚益损、补益精血。同时驴肾有还有益肾壮阳、强筋壮骨的效果。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
(3)养心安神
驴肉具备养心安神的效果,可以安神去烦,是气血亏虚、忧郁心烦、神志失调、失眠健忘之人的补益食疗佳品。
(4)保护心脑血管
驴肉中的高级不饱和脂肪酸,特别是亚油酸、亚麻酸,可以溶解动脉硬化附着于血管壁上的脂肪;再者,驴肉中的不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体,有减少血液黏度有哪些用途,因此食用驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着好的保健用途。
(5)美容养颜
驴肉中含有丰富的营养物质,可以滋补健身、补气养血,具备养颜有哪些用途。驴肉含有较多的蛋白质,有非常不错的延缓衰老、养颜美容的效果,对妇女面部斑点消除也有特殊疗效。
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