肉类是大家平时饮食中必不可少的，不少人都爱吃肉，当然肉的类型也比较多，平常大伙吃猪肉、鸡肉和鸭肉比较多，其实还有不少地方时尚吃驴肉，驴肉的肉质和平常大家常吃的肉还是有非常大有什么区别，那驴肉不能什么食物一块吃？什么人不合适吃驴肉？

驴肉不可以和什么一块

吃驴肉不可以和金针菇一块吃

中医觉得，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养价值，而金针菇富含赖氨酸和锌。即便如此，驴肉的营养很丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，紧急的话甚至能导致死亡。同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一块食用，不然容易引发心绞痛。

驴肉不可以和猪肉一块吃

驴肉和猪肉同食的话，比较容易致使腹泻。

驴肉不可以和章鱼一块吃

驴肉和章鱼同食是比较容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。

驴肉不可以和黄花菜一块吃

驴肉和黄花菜一块吃也是比较容易致使心痛的，应该忌同食。

驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一块吃

狗肉、栗子、姜、槐花等这类食物与驴肉一块吃的话，比较容易会因和驴肉产生不一样的化学反应而有毒素生成，严重干扰到身体的健康安全。

什么人不可以吃驴肉

驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医觉得，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦效果。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨效果。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。但即便驴肉有这么多的效果，也并不是是所有人都合适吃驴肉的，平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者都是应该忌食驴肉的。

为何脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉呢?那是由于驴肉是热性的食物，困难消化，也就困难被身体吸收，本身有肠胃炎的病人就脾虚，对食物的消化能力是很有限的，假如吃了如此困难消化的食物，就更容易导致紧急的肠胃病，比如腹泻等。再者就是，吃了如此热性的食物，会比较容易导致腹泻与便秘的反复交替，愈加加重了肠胃疾病的发生。

所以，脾胃虚寒，尤其是同时兼有慢性肠胃炎，肠胃功能不好而常常腹泻或便秘的人群是不合适吃驴肉的。为了我们的身体健康着想，即便驴肉多么的美味吸引人，也最好可以管好我们的嘴巴，做好忌口的工作。

驴肉的做法有什么

蒜泥拌驴肉

材料：白煮驴肉500克，味精、大蒜、醋、精盐、香油各适当。

①先将白煮驴肉切成5厘米长，3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。

②再将大蒜去皮、去蒂及内膜，洗净，切碎，加少许精盐捣成蒜泥备用。

③然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁，倒入驴肉中拌匀，盛人平盘内即可上桌供食。

蒜泥拌驴肉特征：此菜蒜香味浓厚。

驴肉的其他做法

1、把黄酱倒入盆中，用15倍的清水澥开，静置沉淀3小时，然后把盆中的酱水滗入锅中，酱渣遗弃不要，锅里倒入老汤和所有香料。

2、放入葱、姜、黄酒、盐和酱油大火煮开备用。另起锅凉水下入驴肉。

3、水烧开后，把驴肉煮10分钟捞出，放入酱锅里用小火慢炖4小时备用，面粉中放入泡打粉拌匀。

4、放入1克盐拌匀，用温水把面粉合成较软的面团，罩上保鲜膜松弛20分钟备用。用小碗冲泡适当白糖水备用。

5、把已经发好的面团用刀切成四块，然后将每块面团用擀面杖擀开，然后把面皮且呈长方形的薄片，然后再把面片进一步抻得更薄。之后再面皮的表面抹上少许植物油，再折叠成长方形后，用擀面杖在两面稍擀，擀成0.8厘米厚的小饼，用毛刷在饼坯的一面涂抹薄薄一层糖水，然后沾满芝麻。

6、把沾好芝麻的小饼放入饼铛烙至稍挺，取出放入烤盘，把烤盘置入烤箱，用上下火220度烘烤8-10分钟。在此期间，切一些尖椒和香菜末备用。

驴肉的养生用途

(1)补气养血

驴肉是典型的高蛋白质低脂肪的食物，远非牛羊肉可比，具备补气、养血、补虚的效果。除此之外，驴肉外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供好的营养补充。因此驴肉对于气血不足、头昏目眩者，与体弱多病、病后体虚者而言是一种很好的补益食物。

(2)滋阴补肾

中医觉得，驴肉性味甘凉，有益肾壮阳、强筋壮骨效果。可治可补虚益损、补益精血。同时驴肾有还有益肾壮阳、强筋壮骨的效果。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

(3)养心安神

驴肉具备养心安神的效果，可以安神去烦，是气血亏虚、忧郁心烦、神志失调、失眠健忘之人的补益食疗佳品。

(4)保护心脑血管

驴肉中的高级不饱和脂肪酸，特别是亚油酸、亚麻酸，可以溶解动脉硬化附着于血管壁上的脂肪；再者，驴肉中的不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，有减少血液黏度有哪些用途，因此食用驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着好的保健用途。

(5)美容养颜

驴肉中含有丰富的营养物质，可以滋补健身、补气养血，具备养颜有哪些用途。驴肉含有较多的蛋白质，有非常不错的延缓衰老、养颜美容的效果，对妇女面部斑点消除也有特殊疗效。

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