胆结石是结石的一种，对健康的我风险很大，治疗的办法一般采取切除手术，但这也会对健康带来一些影响，那胆结石切除后什么东西不可以吃？胆结石切除后不可以吃那些食物？胆结石切除后的饮食也有不少应该注意的地方，下面就来详细知道具体内容吧。

高胆固醇食物

少食用如肉类、动物肝脏、蛋黄、鱼籽等高胆固醇食物，由于胆结石切除后，人体内没了储存胆汁的胆囊，因此对于油脂类的消化功能减弱了，吃高胆固醇食物容易致使腹泻。

坚果类食物

坚果类的食物，如：核桃、大杏仁、花生、瓜子、高兴果等都要降低摄入，胆结石切除后对于坚果类食物的消化能力减弱，不只不可以吸收坚果中的营养，还会致使腹泻发生。

产气类食物

少食易产气的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料等，由于胆囊切除后机体消化不好的，容易有胃肠胀气的状况发生，食用产气食物会加重腹胀状况。

辛辣刺激食物

少食辛辣刺激的食物，如：辣椒、咖喱、花椒、咖啡、茶等等，这种食物容易引起手术后创口发炎，并且术后肠胃需要调养，食用辛辣刺激食物易损伤肠胃，引起消化不好的。

酒类

胆结石切除后需要戒酒。肝和胆囊是人体的要紧排毒器官，胆结石切除胆囊后，机体排毒的重压都由肝脏承担，饮酒会加强肝脏负担，致使身体排毒机能降低，引发疾病。

胆结石切除后需要注意的地方

1、胆结石切除手术后一个月内要特别注意饮食“量”的控制，最好每次只吃7、八分饱。

2、条件允许可以改1日三餐为少吃多餐，由于胆结石切除胆囊后胆汁没办法储存、浓缩，致使消化功能降低，少吃多餐对消化系统有益。

3、炒菜时用植物油代替动物油，牛奶尽可能使用脱脂牛奶，降低胆固醇摄入。

4、烹调食物少用油煎、油炸，尽量采取煮、炖、清蒸的方法

5、可以多吃一些维生素丰富的食物，如绿叶蔬菜、胡萝卜、水果等，这类食物里面富含维生素和矿物质，可以改变病人的代谢紊乱，利于康复。而且蔬菜水果少油脂，还可以降低胆固醇的形成、降低脂肪和糖的吸收、提升机体免疫力。

预防胆结石的办法

1.培养多饮水的习惯，对喝水可以稀释尿液，减少尿液内的晶体浓度，并且喝水多排便就会增多，可以冲洗尿路，可以有效的预防结石的形成与尿路结石的排出，通常来讲成年人天天的饮食量应该不少于2000毫升，对于胆结石的防治具备很好的成效。

2.积极的治疗尿路的感染。

3.长期卧床的患者，应该积极的鼓励或者是帮助其多活动，可以降低骨质脱钙，并且可以促进尿路的畅通。

4.对尿液的酸碱度进行调节，调节尿液的酸碱度可以预防尿路结石的发生，譬如尿酸盐、草酸盐会在酸性的尿中形成，磷酸盐与碳酸盐会在碱性尿液中形成。

5.预防代谢成人两性疾病，假如甲状腺功能亢进应该积极的进行手术治疗。

6.积极的解决尿路的梗阻，胆结石总是都是通过尿液排出体外的，假如尿路出现梗阻就很很难排出，应该积极的处置尿路狭窄和前列腺增生病症。

7.可以采取饮食调节与药物预防。可以参考胆结石的成分积极的调整饮食，如草酸盐结石病人应该少吃富含草酸的食物，如土豆、菠菜等，可以口服维生素B6，可以降低尿中草酸盐的排出，也可以口服氧化镁，可以增加尿中草酸盐的溶解。磷酸盐结石病人应该维持低磷低钙饮食，可以口服氯化铵酸化尿液，有益于磷酸盐的溶解。尿酸盐结石的病人应该吃含嘌呤丰富的食物，譬如肝、肾及豆类，可以服用枸椽酸合剂或碳酸氢钠，碱化尿液，使尿液pH维持在6.5以上。

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