提起肉食可能不少人都感觉热量特别高，虽然说大部分肉食的热量的确比较高，但假如脂肪含量少的话那样热量就不会太高，并且即使是减肥期间也可以食用。事实上减肥饮食更需重视的总体热量摄入。那样什么肉食的脂肪含量比较低？常吃什么肉食有益于缓解肥胖？

低脂的肉食

鸡肉

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，因为其味较淡，因此可用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是是高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也非常丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也因为鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出很多。

鸭肉

鸭肉的营养成分非常高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，尤其是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主如果不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比率接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有减少胆固醇有哪些用途，对防治心脑血管疾病有益，对于担忧摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来讲尤为适合。

鹅肉

从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高中一年级点，比其他肉要低得多。鹅肉不只脂肪含量低，同时富含人体必需的多种氨基酸与多种维生素、微量元素矿物质、烟酸和糖。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康减肥食品。

火鸡肉

火鸡是美洲特产，在营养成分上有“一高中二年级低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类商品比较起所含蛋白含量甚高，但热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会致使血液中胆固醇量的增加；第二，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是提供铁质最好的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特点还包含其富含色氨酸和赖氨酸，可帮助人体减重压、消除紧张和焦躁不安等症。

鱼肉

鱼肉含有很多的蛋白质，鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值比较适合人体需要，容易让人体消化吸收。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量通常比较低，大部分只有1%--4%，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具备减少胆固醇有哪些用途。

瘦身减肥美食

一，白扁豆山药粥

材料：鲜山药30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量

做法：

1、将白米、白扁豆先用水淘洗干净，放在旁边备用。

2、将鲜山药洗干净后，将皮去掉并切成片状。

3、往锅内加水并煮沸，将米、白扁豆入锅，半熟时加入山药片，煮至烂熟即成，加少量白糖作早餐食用。

二，排骨山药汤

材料：排骨、山药、老姜、枸杞、南北杏

做法：

1、排骨洗净、飞水

2、砂锅或高压锅中放入热水，把飞水的排骨放入，加入一把枸杞、一把南北杏(不可以太多)。沙锅要2个小时左右，一般高压锅20分钟;最好用砂锅。

3、把山药去皮切块，放入炖好的排骨汤中，再煮10分钟，等到山药熟了就能喝了。

4、加少许的盐，如此一碗美味的山药汤就ok了。

三，薏仁山药粥

材料：新鲜山药50g切块，薏仁20g，红枣3粒、枸杞10g洗净备用，80g大米

做法：

1、山药放入盐水中浸泡，薏仁用温水浸泡半小时。

2、把淘好的大米加水熬煮至沸腾，加入泡好的薏仁继续熬煮15分钟。

3、最后加入山药、红枣和枸杞，搅拌均匀后继续煮15分钟至山药完全松软即可出锅。

四，清炒山药丝

材料：山药，青红椒

调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

做法：

1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝

2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分

3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁

4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。我们点评：薏仁可以排出身体多余水分，对于水肿型肥胖相当有好处，这款粥可以作为1日三餐的替餐，坚持一段时间就能看到瘦身和滋养的成效。

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