鱿鱼可以说是大家很熟悉的一种海鲜，其口味独特，又含有很多的营养价值， 并且还具备很多很好的食用效果，所以不少人都是很喜欢吃鱿鱼的，而很多人对于鱿鱼的效果亦是非常不错奇，那样鱿鱼有什么营养成分？吃鱿鱼有什么好处？

鱿鱼的营养成分

1、现代医学通过研究发现，鱿鱼具备高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养成分毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

2、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有很多的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。

3、鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，与钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。

4、食用鱿鱼可有效降低血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来讲，鱿鱼更是有益健康的食物。

鱿鱼的用途

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所需要的氨基酸，很多的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有很多的胆固醇，鱿鱼中的微量元素与钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

3.恢复视力，改变肝脏功能。

4.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线用途。

5、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

6、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有很多的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改变肝脏功能。

7、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线用途。

鱿鱼除去富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有很多牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改变肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线用途。

鱿鱼如何做美味

爆炒鱿鱼

材料：洋葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒

做法

1、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的成效漂亮

2、把鱿鱼用开水焯一下

3、元葱青椒切段，筹备姜丝和蒜末

4、在锅里放入适当的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入迅速翻炒，加料酒及调味起锅！

酱香鱿鱼须

材料:鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油

做法

1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就能出锅了，记得再撒点孜然。

Tags：营养价值料酒含量鱿鱼甜面