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想来大伙都对美食都有着无限的热爱和渴望,而皮皮虾则是其中一款备受青睐的美食。皮皮虾肉质鲜美,口味丰富,是很多人心心念念的美食。
1、盐水皮皮虾
1、筹备好2斤的皮皮虾、15克的食盐、3颗八角、20颗花椒和3片香叶。
2、将皮皮虾用清水洗净,倒入清水中,再加入盐、八角、花椒和香叶,盖上盖子后煮开,再煮3分钟后捞出。
3、可以直接剥开食用,或者泡些姜、米醋一块蘸着食用。
2、椒盐皮皮虾
1、筹备好2斤皮皮虾、半个柿子椒、半个红米椒、适当油和椒盐。
2、用厨房纸将皮皮虾表面的水分吸干,将青红椒切成小丁。
3、加入适当油在锅中热,将皮皮虾放入煎炸,加入青红椒丁、椒盐炒匀即可。
3、辣炒皮皮虾
1、筹备好2斤皮皮虾、1个尖椒、1个红尖椒、适当香菜、适当油、1茶匙食盐、适当葱、1块姜、4瓣蒜、2汤勺料酒、1汤勺生抽与1茶匙辣酱。
2、将葱、姜和蒜切成末,青红辣椒切成小圈,皮皮虾飞水后加入料酒腌制。
3、起锅热油,将葱姜蒜爆香,加入皮皮虾,烹入料酒,加入一勺辣酱,再加入青红辣椒炒匀即可。
4、酱香皮皮虾
1、筹备好2斤皮皮虾、2汤匙花生油、1茶匙食盐、1小块姜、2瓣蒜、1把细香葱、1.5茶匙海鲜酱、1茶匙料酒和1茶匙生抽。
2、将皮皮虾用清水浸泡,将姜丝、蒜块和葱白分别切好。热锅后倒入油,把姜蒜和葱白下锅煸香后加入皮皮虾翻炒。
3、烹入适当料酒,加入海鲜酱,加少许的开水,盖上盖子焖制8分钟后,加入葱叶、生抽和盐翻炒均匀即可。
5、生腌皮皮虾 1、筹备好1斤皮皮虾、2段红辣椒、1小段小葱、1块生姜、5瓣大蒜、1颗香菜、1汤匙醋、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、1汤匙糖、香油少许和凉白开适当。 2、将皮皮虾刷洗干净后剪去小爪和头尾尖。将红辣椒切成小段,小葱切成小段,生姜切成丝,大蒜切碎。 3、混合所有些调味料,加凉白开搅拌均匀,倒入皮皮虾中,放入洗净的香菜拌匀即可。
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