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秋天的凉爽气候使得人体的气血开始收敛,这个季节食用栗子是很适合的补品。栗子的味道甘甜温和,具备养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的效果。除容易见到的水煮板栗和糖炒栗子,栗子还可以用多种方法烹制。将介绍六款健康美味的栗子菜谱,叫你在秋天既能养肾又能补脾!快来看看吧!
1、板栗烧鸡
所需食材:鸡腿、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖
具体做法:
将去壳的板栗放入锅中煮4分钟,捞出沥干水备用。
锅中放入适当油,稍多一些,放入板栗炒至表面变色,捞出备用。
锅中加热余油,放入葱姜片炒香,倒入鸡块翻炒。
鸡块表面微黄后加入料酒、酱油、盐、少许白糖,再加入板栗。
倒入适当开水,大火烧开后转小火盖上盖子,煮约20分钟。
再用大火收干水分,撒入葱段即可。
2、香菇素烧栗子
这是一道纯素料理,食材都很一般,但不少人意料之外的是,它们搭配在一块居然比肉还美味!
所需食材:香菇、板栗、青椒、红椒、盐、生抽、老抽、油、姜
具体做法:
1.将干香菇泡发后,与青椒、红椒一块切块。加热锅,加入油,下姜片先爆香,再下香菇,炒出香味。
2.栗子需要提前蒸好,加入锅中与香菇一块翻炒,加入适当的冷水,差不多要没过香菇的高度。
3.等水开后,加入盐、生抽、老抽调味,盖上锅盖小火焖煮10分钟。
4.加入青椒、红椒,改用大火,翻炒收汁,然后装盘。
3、板栗竹笋烧五花肉
所需食材:板栗、竹笋、五花肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、盐、酱油
具体做法:
1.将板栗去壳去皮,竹笋切块,五花肉切块,葱切段,姜和蒜切片。
2.将清水煮沸,加入五花肉焯水去腥,煮约3分钟后取出。
3.热锅加入油,加入姜和蒜炒香,加入五花肉煸炒至出香味。
4.加入葱段、八角和花椒煸炒一会儿,加入板栗和竹笋继续翻炒。
5.倒入适当的开水,加入糖、盐和酱油调味。盖上锅盖,小火炖煮30分钟,直到板栗和竹笋变软烂。
6.大火收汁,翻炒均匀,装盘即可。
4、栗子炖鸡汤
所需食材:鸡腿、板栗、红枣、葱、姜、盐、料酒
具体做法:
鸡腿剁成块,用开水焯水去血水,捞出备用。
锅中加入适当油,放入葱姜片炒香,倒入鸡块翻炒。
加入适当料酒,继续炒匀。
加入足够的水,水量要没过鸡块,放入板栗和红枣,盖上盖续炖煮1-2小时,直到鸡肉熟烂、栗子软烂。
最后依据个人口味加入适当盐进行调味,煮沸即可。
5、栗子炖猪蹄
所需食材:猪蹄、板栗、姜、料酒、盐、冰糖
具体做法:
1.猪蹄洗净剁成块,放入开水中焯水煮沸,捞出备用。
2.锅中加入适当油,放入姜片炒香,倒入猪蹄块翻炒。
3.加入适当料酒,继续炒匀。
4.加入足够的水,水量要没过猪蹄块,放入板栗和适当冰糖。
5.盖上盖,炖煮1-2小时,直到猪蹄熟烂、栗子软烂。
6.依据个人口味加入适当盐进行调味,煮沸即可。
6、栗子红烧肉
所需食材:五花肉、板栗、姜、蒜、料酒、酱油、冰糖、盐
具体做法:
1.五花肉切块,放入开水中焯水煮沸,捞出备用。
2.锅中加入适当油,放入姜片和蒜瓣炒香,倒入五花肉块翻炒。
3.加入适当料酒,炒至五花肉块微黄。
4.加入足够的水,水量要没过五花肉块,放入板栗和适当冰糖。
5.加入适当酱油,盖上盖,小火炖煮1-2小时,直到五花肉熟烂、栗子软烂。
6.依据个人口味加入适当盐进行调味,煮沸即可。
这类栗子菜肴美味可口,而且营养丰富,是秋天补充能量的好选择。栗子具备丰富的维生素C、B族维生素、钾、镁等营养价值,对提升免疫力、改变消化功能、促进血液循环都有益处。期望你能尝试制作这类美味的栗子菜肴,享受秋天的美好!
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