豆芽是一种非常受青睐的食物，其中含有些营养成分虽然没豆子高，但其美味可口，也能为人体带来不少有哪些好处，那样豆芽糖尿患者能不能吃？糖尿病吃豆芽怎么样？糖尿病病人是可以吃豆芽的，但也有很多应该注意的地方，下面就来详细知道具体内容吧。

1、豆芽糖尿患者能不能吃

可以吃。豆芽有绿豆芽和黄豆芽两种，糖尿患者都可以放心食用，由于它是不含淀粉的食物，且含蛋白质，维生素C丰富，多吃有益。

2、糖尿患者吃豆芽好处

绿豆芽和黄豆芽均含有较为丰富的营养物质，具备热量低，膳食纤维丰富的特征，而且其中的维生素C可以促进胆固醇排泄，预防其在动脉内壁沉积，达到降血脂有哪些用途；除此之外，豆芽在发芽过程中，D-手性肌醇含量增加，这种物质会使胰岛素的敏锐性增加，可以有效控制餐后血糖的上升，对防治糖尿病及并发症有肯定的疗效。

3、豆芽的食疗效果解析

(1)绿豆芽

绿豆芽具备清热解毒，利尿除湿等效果，可以清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防治心血管病变，还有降压，降脂，解毒有哪些用途。

(2)黄豆芽

黄豆芽具备益智安神，抗疲劳，美容健体等效果，黄豆芽能降低体内乳酸的堆积，预防神经衰弱，贫血等症，对糖尿病随着高血压及动脉硬化有肯定的防治用途。

4、糖尿病如何吃豆芽好

(1)绿豆芽食用方法

取韭菜250克，绿豆芽100克，植物油，葱丝，姜丝，食盐各适当。

将油锅烧热，炝葱丝，姜丝，放入绿豆芽翻炒几下，再放入洗净的韭菜，食盐炒匀即可。

韭菜炒豆芽具备降糖，降脂，温阳行气，散瘀解毒，利水消肿的效果。

(2)黄豆芽食用方法

取黄豆芽150克，火腿肉100克，植物油10克，蒜片5克，食盐，鸡精各适当。

将火腿肉切丝，黄豆芽洗净，油锅烧热后炝蒜片，放入黄豆芽，加少许水焖一会，放火腿丝，食盐煸炒，最后加鸡精调味即可。

这道菜能够帮助降血糖，还可以促进肠道蠕动，通利大便。

5、糖尿患者吃豆芽须知

1、豆芽性寒，炒食的时候最好加一点姜丝，以驱祛除寒性。

2、豆芽即可凉拌又可爆炒，水焯或爆炒时间都不适合过长，但要保证熟透。

3、消化能力弱，脾胃虚寒人群要慎食豆芽。

6、豆芽选择和购买的正确办法

1、最简单的办法就是看长短。绿豆芽成长到一寸左右时,营养成分最高,每500克维生素C的含量能达到180毫克。超越一寸之后,长得越长,维生素C的含量越低。直到超越3寸时,每500克只含30—40毫克。因此,豆芽一寸左右时食用,营养成分最高。

2、另外,豆芽更不是越大越好,又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。

3、假如市面上买不到适合放心的豆芽,建议最好自己发豆芽。

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