鳕鱼和油鱼都是很受大家欢迎的鱼类，很多人平常都是很喜欢吃鳕鱼和油鱼的，但有不少人都不了解鳕鱼和油鱼有什么区别，不少人都很容易弄混鳕鱼和油鱼。那样鳕鱼和油鱼有什么区别？鳕鱼和油鱼的不同之处？如何区别鳕鱼和油鱼？

鳕鱼和油鱼不同

1、摸鱼皮

解冻将来摸鱼皮，银鳕鱼是非常光滑像有一层黏液膜一样的手感;银鳕鱼在销售的时候，都是不刮鳞的。

2、整鱼外形

银鳕鱼鱼段皮发白或灰白，色淡，看起来鳞片小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。

油鱼的形态特点有圆唇鱼体略长，前部圆，后部侧扁;体长约20余厘米;头的后背成弧形;体上部为黑色或青黑色，腹面灰白色，各鳍微黑，体侧鳞绝大多数有黑色边缘，从鳃孔之后至胸鳍前，黑色的斑块较粗而联成一大形黑斑。

3、口味

银鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质很细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。口味是像蟹腿肉似的比较有筋道;油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质非常粗，口味较差。

4、切片外观

银鳕鱼目前卖的基本都是冷冻切片，银鳕鱼肉的颜色洁白，肉上面没特别粗特别明显的红线;鱼鳞很密，是一片压一片的那样长的。

5、价格

银鳕鱼的价格大概一斤150以上，而油鱼通常不到30元一斤。

油鱼外形与鳕鱼长得有的近似， 但肉质较硬，肉色较暗淡。因为现在市面供应的鱼都是去头、切块销售，通常买家凭外观非常难分辨。

油鱼含有人体不可以消化的蜡脂，人体很难消化。部分人食用后会累积于直肠，会致使腹泻、肠胃痉挛等不适，油鱼的商业价值并不高，属底价鱼类，由于含油量高，主要用于提炼工业用润滑液。因此，在购买鳕鱼时，必须要擦亮双眼，看好鳕鱼与油鱼有什么区别，谨慎防范上当被骗。

烤鳕鱼的做法

主料：鳕鱼100g

辅料：油少许、麻辣鲜适当

步骤：

1.将鳕鱼解冻，去掉鱼鳞。

2.放在盘中上锅蒸。

3.蒸十分钟左右，倒出盘中的水。

4.上在刷上一层油。

5.撒上麻辣鲜。

6.烤箱210度预热，烤十分钟左右。

鳕鱼营养成分高，含有维生素D、蛋白质，高于所有鱼类营养，今天改以往做法，烤鳕鱼吃，放些麻辣鲜，烤箱烤制一下，鲜香美味，跟外边的烧烤没不同，香味诱惑，很受家人的喜欢。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。鳕鱼中含有丰富的镁元素，不仅能够对心血管有肯定的保护有哪些用途，而且还可以有预防高血压的效果，对于心脏疾病有非常不错的保健有哪些用途，不只营养丰富，而且还是很好的降压护心的食材，大伙可以放心的食用哦。

关于烤鳕鱼的做法大伙都掌握了吧，办法简单，营养成分比较高，合适的人群也广泛，可以选择自己喜欢吃的口味，不只香味有人，而且还有开胃助消化有哪些用途，对于心血管的保护有肯定有哪些好处，同时蛋白质也非常丰富哦。

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