绿豆芽炒韭菜的做法？

豆芽炒韭菜

By 全の美食

材料：绿豆芽、韭菜、蒜、盐、油、酱油、鸡精。

制作方法步骤：

第1步、豆芽洗净沥干水分。

第2步、韭菜洗净切段。

第3步、切点蒜片。

第4步、锅里热油爆香蒜片，倒入韭菜迅速翻炒。

第5步、韭菜断生后加入豆芽翻炒均匀，加入盐，鸡精，酱油炒熟即可。

食材明细

主料

绿豆芽150g

韭菜100g

辅料

油适当

盐适当

鲜酱油少许

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单困难程度

绿豆芽炒韭菜的制作方法步骤

1

绿豆芽洗净

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2

起油锅，开中大火

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3

油热后下入绿豆芽翻炒一会儿

4

倒入少许鲜酱油炒匀

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5

放入韭菜和盐，迅速翻炒后即可起锅

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6

盛出即可享用！

豆芽韭菜粉条如何炒技巧

【豆芽九菜炒粉】

1.食材筹备：粉一把，放入盆中加入适当温水浸泡十分钟。

九菜一把，摘去老叶洗净后切成3厘米长的小段备用。

红椒半个，去籽后切成丝 和九菜放在一块用来色彩搭配。

再筹备一把绿豆芽，然后把泡发的粉捞出备用。

接着筹备辅料：大葱白一段切成马蹄片。

大蒜几粒切成片和葱放在一块，再抓入一小把干辣椒。

2.焯水：锅内加入适当的清水，大火把水烧开，倒入绿豆芽先焯水10秒钟，再倒入九菜和红椒，继续焯水30秒，食材全部断生后倒出控水备用。

3.烹饪：锅内烧油，油温五成热时倒入筹备好的辅料，爆出香辣味，加入蚝油5克搅拌化开蚝油，倒入控干水分的九菜翻炒均匀，然后倒入泡发的粉。

4.调味：加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、加入老抽2克提色，迅速颠锅翻炒给食材入味，再入香油5克提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

豆芽菜的营养成分：

1、富含维生素C。黄豆芽不只美味，而且里面的维生素C含量还十分丰富，对于治疗坏血病有非常不错的效果。

2、黄豆芽中的核黄素，对治疗口腔溃疡有非常不错的成效。假如由于上火引起口腔溃疡的话，可以试一试多吃一些黄豆芽。

3、黄豆芽还能对血管壁中的胆固醇与脂肪的堆积进行清除，有效预防心血管病变。

豆芽炒韭菜是如何做的？

筹备用料：绿豆芽300g、韭菜100g、油适当、盐适当、花椒适当、鸡精适当、香醋适当

1、筹备好豆芽和韭菜。

2、绿豆芽洗净去根。沥干水分。

3、韭菜洗净切成寸断。

4、锅中注入油，爆香花椒。

5、下入绿豆芽翻炒均匀后加入盐炒均匀。

6、烹入米醋加入鸡精，继续迅速翻炒均匀后加入韭菜段，翻炒均匀即可。

7、成品。

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