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绿豆芽炒韭菜的做法?
豆芽炒韭菜
By 全の美食
材料:绿豆芽、韭菜、蒜、盐、油、酱油、鸡精。
制作方法步骤:
第1步、豆芽洗净沥干水分。
第2步、韭菜洗净切段。
第3步、切点蒜片。
第4步、锅里热油爆香蒜片,倒入韭菜迅速翻炒。
第5步、韭菜断生后加入豆芽翻炒均匀,加入盐,鸡精,酱油炒熟即可。
食材明细
主料
绿豆芽150g
韭菜100g
辅料
油适当
盐适当
鲜酱油少许
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单困难程度
绿豆芽炒韭菜的制作方法步骤
1
绿豆芽洗净
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2
起油锅,开中大火
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3
油热后下入绿豆芽翻炒一会儿
4
倒入少许鲜酱油炒匀
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5
放入韭菜和盐,迅速翻炒后即可起锅
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6
盛出即可享用!
豆芽韭菜粉条如何炒技巧
【豆芽九菜炒粉】
1.食材筹备:粉一把,放入盆中加入适当温水浸泡十分钟。
九菜一把,摘去老叶洗净后切成3厘米长的小段备用。
红椒半个,去籽后切成丝 和九菜放在一块用来色彩搭配。
再筹备一把绿豆芽,然后把泡发的粉捞出备用。
接着筹备辅料:大葱白一段切成马蹄片。
大蒜几粒切成片和葱放在一块,再抓入一小把干辣椒。
2.焯水:锅内加入适当的清水,大火把水烧开,倒入绿豆芽先焯水10秒钟,再倒入九菜和红椒,继续焯水30秒,食材全部断生后倒出控水备用。
3.烹饪:锅内烧油,油温五成热时倒入筹备好的辅料,爆出香辣味,加入蚝油5克搅拌化开蚝油,倒入控干水分的九菜翻炒均匀,然后倒入泡发的粉。
4.调味:加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、加入老抽2克提色,迅速颠锅翻炒给食材入味,再入香油5克提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。
豆芽菜的营养成分:
1、富含维生素C。黄豆芽不只美味,而且里面的维生素C含量还十分丰富,对于治疗坏血病有非常不错的效果。
2、黄豆芽中的核黄素,对治疗口腔溃疡有非常不错的成效。假如由于上火引起口腔溃疡的话,可以试一试多吃一些黄豆芽。
3、黄豆芽还能对血管壁中的胆固醇与脂肪的堆积进行清除,有效预防心血管病变。
豆芽炒韭菜是如何做的?
筹备用料:绿豆芽300g、韭菜100g、油适当、盐适当、花椒适当、鸡精适当、香醋适当
1、筹备好豆芽和韭菜。
2、绿豆芽洗净去根。沥干水分。
3、韭菜洗净切成寸断。
4、锅中注入油,爆香花椒。
5、下入绿豆芽翻炒均匀后加入盐炒均匀。
6、烹入米醋加入鸡精,继续迅速翻炒均匀后加入韭菜段,翻炒均匀即可。
7、成品。
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