8月30日，河南开封，一少女子被买返来的西瓜吓了一跳。本来，当她切开西瓜后惊奇的发觉，西瓜瓤里居然长出了“黄芽菜”。初级农艺师李藏朝公告记者，这事实上是西瓜成熟过分后，瓜瓤里的西瓜子抽芽。这种环境，常常跟西瓜的类型无关。固然西瓜芽并无毒素，但口味、养分代价都年夜打扣头，以是仍是没倡议持续食用。

水果中存正在一种按捺种子抽芽的酶，类型分歧，这种酶的活性也分歧。当温度减少到势必温度时，某些水果中的这种酶会损失活性，如果是刚巧此时水果外部又有充足的氧气与水分，那末瓜籽就会抽芽了。

遴选西瓜小本领：

一看：分辨瓜的皮色与瓜蒂、瓜脐。但凡瓜形规矩，花皮瓜类纹路了解、深淡了解：黑皮瓜类，要皮色漆黑，带有光芒。而瓜蒂、瓜脐局部要收患上慎密，略为缩入，藤柄向下切近瓜皮，近蒂部细弱青绿，是成熟的标记。

二听：分辨西瓜的声响。可以一手捧瓜，一手重轻弹拍，收回"咚、咚”地洪亮声, 托瓜的自摸觉有的抖动，是熟瓜收回“突、突"声，是成熟度比拟高的反应；收回“噗、噗"声，是过熟的瓜：收回“嗒、嗒"声的是生瓜。

三掂：感触感染西瓜的分量。划一巨细，成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。因为生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆架构败坏，体重就比生瓜轻些。除去此以外，还要重视，如果是瓜皮柔嫩，瘀黑，敲声太沉，瓜身过轻，乃至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不胜食用。另有人以为，瓜底黄了，就势必是熟瓜。实在偶然种地时辰因为瓜底没见光，以是，可以正在3、四分熟的时辰，过去黄了，以是没要堕入瓜底黄便是熟瓜的误区。

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