莴笋叶能不能吃？莴笋的营养成分是大伙都了解的，不需要我们多说。不过，你了解莴笋叶是也可以吃的吗？不只这样，莴笋叶的营养成分并高于莴笋哦。今天，就来和我们一块看看莴笋叶怎么吃吧。

莴笋叶的营养成分

莴笋是一种营养丰富的食材，大家通常会把它的根作成美食来享用，但却会把它的叶子扔掉，由于大部分人觉得莴笋叶子是不可以吃的，其实，莴笋的嫩叶也是非常不错的食物，它里面所含有些营养甚至比莴笋的根还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也非常简单，味道鲜美，而且还合适凉拌吃。

莴笋叶中维生素的含量总体来讲比的要高，叶中胡萝卜素的含量比中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不只比中的高，其抗氧化有哪些用途也更好。除此之外，叶中还含有很多的钙，假如弃之不食很可惜。

那样，莴笋叶要如何吃才好呢？

莴笋叶怎么吃

凉拌：用麻酱、蒜泥，味道非常清爽啊。

蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着非常可口。

热炒：可以莴苣一块炒，味道也很好。

做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以。

吃莴笋的时候，别忘了莴笋叶也可以食用哦。

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