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莴笋叶能不能吃?莴笋的营养成分是大伙都了解的,不需要我们多说。不过,你了解莴笋叶是也可以吃的吗?不只这样,莴笋叶的营养成分并高于莴笋哦。今天,就来和我们一块看看莴笋叶怎么吃吧。
莴笋叶的营养成分
莴笋是一种营养丰富的食材,大家通常会把它的根作成美食来享用,但却会把它的叶子扔掉,由于大部分人觉得莴笋叶子是不可以吃的,其实,莴笋的嫩叶也是非常不错的食物,它里面所含有些营养甚至比莴笋的根还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也非常简单,味道鲜美,而且还合适凉拌吃。
莴笋叶中维生素的含量总体来讲比的要高,叶中胡萝卜素的含量比中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不只比中的高,其抗氧化有哪些用途也更好。除此之外,叶中还含有很多的钙,假如弃之不食很可惜。
那样,莴笋叶要如何吃才好呢?
莴笋叶怎么吃
凉拌:用麻酱、蒜泥,味道非常清爽啊。
蘸酱:可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等,吃着非常可口。
热炒:可以莴苣一块炒,味道也很好。
做汤:鸡蛋汤里面放一些,也可以。
吃莴笋的时候,别忘了莴笋叶也可以食用哦。
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