莴笋，为菊科，属一年生或两年生草本植物。莴笋主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。食用莴笋的效果用途有什么？莴笋不可以与什么同食？下面就和生活百科网一块认识下吧！

莴笋的效果用途

1、可以解除油腻，由于莴笋口味清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃的过多致使的恶心、呕吐、腹胀，有非常不错的解除油腻、清爽可口的效果。

2、可以预防便秘的发生，由于莴笋当中的膳食纤维可以非常不错的促进肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人有非常不错的促进排便的效果。

3、可以预防超重、肥胖的发生，由于莴笋的含水量比较高，本身能量比较低，同时还含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，在防止过多能量摄入、预防超重、肥胖方面的效果很强。

莴笋不可以与什么同食

羊肉：芦笋性寒，如果与羊肉同食的话，会致使腹泻。另外芦笋中维生素C的含量比较多，与羊肝一块食用，也会减少其营养成分。因此两者最好不要一块吃。

药物：有的药物不可以和芦笋一块食用，譬如：阿司匹林与氨茶碱，芦笋与阿司匹林一块食用会对胃导致肯定的刺激，损伤胃部。而芦笋与氨茶碱一块食用，会加快氨茶碱的排泄，减少其药效。

西葫芦：西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量非常高。而芦笋中含有较多的草酸，两者一块食用的话，会形成草酸钙，妨碍钙的吸收，容易形成结石。加上西葫芦性寒，与芦笋同食会加重脾胃虚寒。

红糖：芦笋和红糖一块结合的话，会出现赖氨酸糖，这种物质对于人体健康是十分不利的。芦笋是寒性的，而红糖是温性的，两者的营养是相互冲突的，所以平常应防止将芦笋和红糖同时食用。

巴豆;巴豆具备峻下冷结，攻痰逐水，蚀疮排脓的效果。芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，二者相克，一块吃会产生不好的成效。

豆腐:豆腐中含有不少钙，而在芦笋中含有适量的草酸，假如两者同时吃的话，就会形成草酸钙，草酸钙对于人体健康是无益的，甚至会带来一些风险，比较容易在人体内形成结石。

莴笋叶有哪些用途

莴笋是一种经常见到的食材，一般大家用它的根茎，会扔掉莴笋的叶子，由于大部分人觉得莴笋叶子是不可以吃的。其实，莴笋叶也是可食用的食物，莴笋叶的营养成分甚至高于它的根茎。

莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍。而且莴笋叶还含有丰富的胡萝卜素、钙、维生素、碘、莴笋素、乳酸、甘露醇与尼克酸等。

莴笋叶的丰富的维生素与钙可起到抗氧化用途，可以促进排尿，维持水电解质的平衡，对高血压、水肿有肯定的辅助用途；莴笋叶中具备的莴笋素、乳酸、甘露醇与尼克酸等，还能够帮助改变糖类的代谢，最适合血糖高的病人。

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