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油面筋是传统的油炸面食,吃起来非常香非常脆,很诱惑,有不少朋友都爱吃。你了解油面筋有哪些营养成分?油面筋有哪些效果吗?油面筋的营养成分高,下面就让大家一块儿看看油面筋啊有什么效果和营养,与油面筋有哪些好处做法。
油面筋的介绍
油面筋是无锡的特产,是小麦面粉经过水洗、沉淀、油炸而成的。面筋表面光滑,色泽金黄,含有丰富的碳水化合物、维生素及蛋白质等,味香性脆。在无锡民间风俗中,油面筋有团团圆圆之意。
1、油面筋的热量表
热量(大卡)490.00
碳水化合物(克)40.40
脂肪(克)25.10
蛋白质(克)26.90
纤维素(克)1.30
2、油面筋的保存
油面筋是酸性半发酵食品,表面有网状间隙,不可以长期保存,冰箱10度可以保存40小时
3、油面筋的效果
补气益气、调理肠胃
4、油面筋的烹饪方法
将油面筋放入水中煮5分钟,可以去油。
煮油面筋时,可以加盖焖一会儿,让油面筋吸收汤汁,愈加入味。
煮油面筋时可心戳个小孔,便捷煮软。
油面筋的营养成分
1.储存热能
油面筋富含碳水化合物,是人体要紧的物质,能储存和提供人体所需的热能,供大脑所需热量。
2.保护肠胃
油面筋富含脂肪,提供人体所需的脂肪酸,促进人体更好的吸收脂溶性维生素,保持体温和保护肠胃。
3.和中益气,解热
油面筋性凉、味甘,能够帮助疏泄肠胃有余之浊气,消除内热。
香菇莴笋油面筋
1、材料:莴笋,香菇,油面筋,盐,淀粉
2、做法
1.香菇淡盐水泡发,搓洗去杂质冲洗干净,入沸水锅中焯烫一下捞出沥干水分切片。
2.油面筋用筷子戳个小孔(焯穿),放开水中浸泡变软。
3.莴笋去根去皮去叶洗净切滚刀块,炒锅烧热放油,放入莴笋翻炒,加少量水烧开,放入油面筋,香菇翻炒,放适当盐、淀粉勾芡即可。
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