鲫鱼是日常经常见到的一种鱼类，鲫鱼一般可以用来做汤喝，鲫鱼汤具备非常不错的营养，滋补用途很好，平常喝鲫鱼汤能够帮助提升身体的免疫力，鲫鱼汤的做法一般也是比较简单的，那样鲫鱼营养成分有什么？鲫鱼汤有什么营养成分呢？

鲫鱼的营养成分

为国内要紧食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养成分非常高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有很多的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼医用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具备和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之效果，特别是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟有哪些用途。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不只味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据剖析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病病人的好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病病人可常常食用。

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之效果，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有非常不错的滋补食疗用途；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。特别适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具备较强的滋补用途，很合适中老年人和病后虚弱者食用，也特别合适产妇食用。

鲫鱼的适用人群

适合慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不好的性浮肿之人食用；适合孕妇产后乳汁缺少之人食用；适合脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适合小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适合痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不适合多吃。

鲫鱼的用途

鲫鱼含有全方位而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到非常不错的强化用途。特别对重压、睡眠不足等精神原因致使的早期皱纹，有奇特的缓解效果。

鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具备健脾收益止咳的效果。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗孩子体弱长期慢性咳嗽。

鲫鱼怎么吃

(1)鲫鱼赤小豆汤

用料：鲫鱼3条（总计重约500－600克），赤小豆50克，商陆10克。

做法：将商陆、赤小豆平均分成3份，分别塞进三条鲫鱼肚内，扎好鲫鱼肚后一块放入火锅中，加水煮至鱼肉烂熟即可。

使用方法用量：去鱼渣，吃豆，喝鱼汤。

效果：祛湿化痰、健脾养胃。

(2)冬瓜薏米鲫鱼汤

用料：鲫鱼1条（重约500－600克），冬瓜100克，薏米50克，枸杞、葱、姜、料酒、食盐、香油各适当。

做法：提前将洗净的薏米浸泡一个小时，将浸泡后的薏米与去内脏洗净的鲫鱼一块放入铞中，加清水大火烧开，然后放入适当葱、姜、加入料酒少许，改小火慢炖；大概50分钟后，再将切成块状的冬瓜放入锅中，炖煮10分钟后放入洗净的枸杞，继续煮5分钟后，放入盐和香油，即可出锅享受美食。

效果：祛痰化湿、健脾养胃。

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