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冬天寒冷吃火锅,一定必不可少各种菌菇,大伙为什么这样喜欢?到底这类菌菇的营养成分有什么呢?对于各种菌菇你又能数出多少种呢?冬天吃火锅想要挑选合适自己口味和健康需要的菌菇吗?一块看看各种菌菇的营养成分。
1、香菇
为何叫做香菇呢?是香菇含有一种奇特的香味物质腺嘌呤。大家喜欢用香菇作为汤底材料的一种,如此不只汤鲜味美,而且香菇的营养成分还十分高,含有丰富的蛋白质、高达9种人体所需氨基酸、女人最需要的铁、维生素B、可以转化成为维生素D的麦角甾醇。香菇可以有效预防贫血、防治高血压和骨质疏松,和提升人体免疫功能和抗癌能力。
2、金针菇
金针菇又让人们叫做金丝菇,由于金针菇的外形成丝条状。金针菇含有很多的蛋白质和粗纤维,金针菇的粗纤维对于促进大家肠胃蠕动,起到促进消化,预防便秘和肥胖都具备相当好的成效。冬天吃火锅的时候大家最喜欢筹备金针菇,不只营养成分丰富,口味还十分鲜嫩爽口。
3、菇
菇又成蚝菇。很多的蛋白质、醇类、纤维素、胡萝卜素和维生素B,菇的味道较淡,性质温和,热量低,最适合大多数人食用,MM们吃了也不需要怕胖。
4、草菇
新鲜的草菇富含维生素C,是柑橘的6倍之多。常常吃草菇可以提升身体的免疫能力,对抗外来细菌和疾病的入侵有好用途。草菇中除去有蛋白质、脂肪、醇类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C外,还有多达70多种氨基酸,另外还有一种可以抑制癌细胞成长的异性蛋白,因此,草菇是非常好的抗癌食物。
5、木耳
木耳是抗癌的好手。里面含有些蛋白质是牛奶的6倍,而钙、磷、铁、维生素等含量也不少。除此之外,木耳中还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类与卵磷脂、麦角甾醇与VC。常常吃木耳可以预防动脉粥样硬化与癌细胞的侵袭。
6、银耳
银耳又叫做白木耳,是与燕窝、人参等滋补品的效果等同,银耳是没钱人的燕窝。中医觉得,常常吃银耳可以起到补肾、滋阴、润肺、补气、健脑、止咳、润肠、生津、止血等用途,特别对于女人来讲,银耳是最好的滋阴补品。
7、袖珍菇
袖珍菇又叫做菇,富含蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,同时氨基酸含量也十分丰富。大家长期用袖珍菇可以大大降低高血压和减少胆固醇含量,另外还能帮助女人起到补血的效果。
8、猪肚菇
猪肚菇口味脆嫩,味道甘淡,无论是炒还是炖,都风味十足。猪肚菇的营养成分也不少,如丰富的蛋白质、脂肪、维生素、糖分与微量元素铁、钙等。
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