冬天寒冷吃火锅，一定必不可少各种菌菇，大伙为什么这样喜欢？到底这类菌菇的营养成分有什么呢？对于各种菌菇你又能数出多少种呢？冬天吃火锅想要挑选合适自己口味和健康需要的菌菇吗？一块看看各种菌菇的营养成分。

1、香菇

为何叫做香菇呢？是香菇含有一种奇特的香味物质腺嘌呤。大家喜欢用香菇作为汤底材料的一种，如此不只汤鲜味美，而且香菇的营养成分还十分高，含有丰富的蛋白质、高达9种人体所需氨基酸、女人最需要的铁、维生素B、可以转化成为维生素D的麦角甾醇。香菇可以有效预防贫血、防治高血压和骨质疏松，和提升人体免疫功能和抗癌能力。

2、金针菇

金针菇又让人们叫做金丝菇，由于金针菇的外形成丝条状。金针菇含有很多的蛋白质和粗纤维，金针菇的粗纤维对于促进大家肠胃蠕动，起到促进消化，预防便秘和肥胖都具备相当好的成效。冬天吃火锅的时候大家最喜欢筹备金针菇，不只营养成分丰富，口味还十分鲜嫩爽口。

3、菇

菇又成蚝菇。很多的蛋白质、醇类、纤维素、胡萝卜素和维生素B，菇的味道较淡，性质温和，热量低，最适合大多数人食用，MM们吃了也不需要怕胖。

4、草菇

新鲜的草菇富含维生素C，是柑橘的6倍之多。常常吃草菇可以提升身体的免疫能力，对抗外来细菌和疾病的入侵有好用途。草菇中除去有蛋白质、脂肪、醇类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C外，还有多达70多种氨基酸，另外还有一种可以抑制癌细胞成长的异性蛋白，因此，草菇是非常好的抗癌食物。

5、木耳

木耳是抗癌的好手。里面含有些蛋白质是牛奶的6倍，而钙、磷、铁、维生素等含量也不少。除此之外，木耳中还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类与卵磷脂、麦角甾醇与VC。常常吃木耳可以预防动脉粥样硬化与癌细胞的侵袭。

6、银耳

银耳又叫做白木耳，是与燕窝、人参等滋补品的效果等同，银耳是没钱人的燕窝。中医觉得，常常吃银耳可以起到补肾、滋阴、润肺、补气、健脑、止咳、润肠、生津、止血等用途，特别对于女人来讲，银耳是最好的滋阴补品。

7、袖珍菇

袖珍菇又叫做菇，富含蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，同时氨基酸含量也十分丰富。大家长期用袖珍菇可以大大降低高血压和减少胆固醇含量，另外还能帮助女人起到补血的效果。

8、猪肚菇

猪肚菇口味脆嫩，味道甘淡，无论是炒还是炖，都风味十足。猪肚菇的营养成分也不少，如丰富的蛋白质、脂肪、维生素、糖分与微量元素铁、钙等。

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