欢迎访问啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 > 健康 >

黑木耳用途 吃木耳有哪些营养

www.huiyumi.com 2024-02-17 13:29 健康

黑木耳是日常非常容易见到的一种食材,它虽然每次都是当作配菜,但也掩盖不了它的营养成分。黑木耳中含有丰富的蛋白质、铁质、纤维素和维生素K,食用黑木耳有非常不错的保健成效,那样,黑木耳有哪些用途?吃黑木耳有哪些营养?

如何吃木耳更营养

木耳,别名黑木耳、木菌、光木耳。野生又可以人工培植,种子实体耳状、叶状或杯状,薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。黑木耳被誉为“素中之王”,具备非常高的营养成分。黑木耳味甘性平,有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等效果。

黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质,营养成分极高。同时,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,具备非常强的吸附用途,对无意食下的很难消化的谷壳、头发、沙子等异物具备溶解和氧化用途。因此,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠有哪些用途,尤其是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染紧急工种的工人来讲,常常食用黑木耳能起到好的保健用途。

除此之外,国内有调查称,患有高血压、高血脂的人,天天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴,便能将脑中风、心肌梗死的发生危险降低1/3。这是由于黑木耳具备抑制血小板凝聚和减少血凝有哪些用途,与肠溶阿司匹林的效果相当,所以让人们称为“食品阿司匹林”。

黑木耳4大效果

1、吸附用途

在木耳中有丰富的植物胶原成分,这种植物胶原具备很强的吸附用途,假如一个人在饮食中无意吃下一些很难消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物,假如吃一些木耳就能促进这类异物的溶解与氧化用途。不会伤害到大家的胃肠,所以常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠有哪些用途。特别是对于一些从事特殊工种的人群譬如:从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染紧急工种的工人,建议要常常食用黑木耳,如此可以起到好的保健用途。

2、补血佳品

木耳被营养学家誉为‘素中之荤‘和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁量比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,而比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,木耳无愧是各种荤素食品中含铁量最多的。常言道补血先补铁,正由于木耳的含铁量很丰富,所以,是补血的佳品。

3、预防肥胖,减少血压

由于木耳当中的植物胶原不只有吸附有哪些用途,还可以润滑肠道,同时降低肠道对脂肪类的吸收,可以预防肥胖,同时黑木耳还有养肾减少血压的效果,所以,对于一些肥胖或者有心脑血管疾病的老年人,常吃黑木耳能够帮助防病治病。

4、化石排结石

木耳对于初发结石或者结石非常小的,都可以有化石的效果,可以促进结石变小,由于黑木耳中含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,进行剥脱、分化、侵蚀结石,然后排出体外。

木耳的烹饪办法

1、双菇黑木耳

主要效果:补铁养血,益气止血。

材料:草菇100克,黑木耳10克,香菇50克,精制植物油、麻油、酱油、白糖、精盐、素鲜汤各适当。

做法:将草菇去蒂洗净,黑木耳、香菇分别放入温水中泡发后去蒂洗净。放上炒锅旺火,将油烧至六成熟,放入草菇、香菇煸炒出香味后放入黑木耳炒匀,最后加入酱油、精盐、白糖、素鲜汤烧入味,淋上麻油即可出锅。

2、木耳红枣粥

主要效果:清肠排毒,滋阴润燥。

材料:黑木耳30克,红枣10枚,粳米100克,冰糖20克。

做法:将黑木耳先用温热水泡发之后去蒂洗净,撕成小块,红枣同样用温水泡软洗净。然后将粳米洗净。锅上大火将适当的水煮沸后加入粳米、红枣煮沸,用小火煮,加入黑木耳、冰糖炖成粥即可。

3、木耳牡蛎汤

主要效果:补锌健脑,促进智商发育。

材料:牡蛎肉200克,水发木耳50克,香菜、葱、姜、蒜各15克,料酒10克,精盐3克,鸡精、味精、胡椒粉、香油各少量。

做法:将牡蛎肉洗净、木耳泡发后切成小片、葱姜蒜切成丝、香菜切成小段备用;然后在锅内加入清汤、料酒,放入木耳、葱姜蒜烧开后再加入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开,撇去浮沫烧至牡蛎肉略熟,再加入味精、胡椒粉,最后淋上香油、撒上香菜即可。

4、木耳炒白菜

主要效果:减肥瘦身,解热除烦。

材料:白菜350克,水发木耳50克,洋葱25克,料酒、姜汁、湿淀粉各10克,精盐、排骨精、味精、香油、植物油各适当。

做法:将水发木耳撕成小片,洋葱切成块,白菜片成片;在锅内放入植物油烧热,下入木耳、洋葱略炒后在下白菜,加入料酒、姜汁、精盐、排骨精,煸炒至熟,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。

5、木耳炖香菇

主要效果:养血活血,补气强身。

材料:木耳40克,香菇100克,高汤600毫升,料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱段、姜块各适当。

做法:将木耳放入温水中泡发后去蒂洗净,香菇浸泡至软去蒂洗净;然后再锅中放入高汤、木耳、香菇、葱段、姜块、料酒、盐烧沸,用小火炖20分钟,撇去浮沫,再加入鸡精、胡椒粉即可。

Tags:作用香菇精盐黑木耳铁量

热点排行
热门推荐
热门tag
王砚辉 阿斯匹林 校史 不宜 孙姓女孩名字 免息 桂花 资深 葡萄 供热 端口 伊呀嫣 云学堂 甲壳 衡山 闭壳 不良症 李毓芬 侯汉廷 刘冰 档案 直肠 发货 吉川月香 养血 铁花 熟透 猪脚汤 注射器 女王 于铁民 损失 馒头 叶珈宁 玲珑茶 花花梗 运势 入口处 引导 沈阳市 爱好者 什么样 万挂海 石榴汁 何玉英 钓线 香料 冯凯 卧底 黑龙江省 叶冠 肠癌 秋分 清洁鱼 刘成吟 燃面 溶血性贫血 香菇 鼻塞流 卡介苗