空心菜也叫藤藤菜，是一种非常常见的蔬菜，在夏季的时候食用最多。空心菜中含有很多的草酸，不少人说吃了空心菜会致使钙流失，而使人抽筋，所以，这种说法让空心菜有了一个新的名号“抽筋菜”，那样，空心菜吃多了真的会抽筋吗？

1、为何说吃空心菜会抽筋

大多数人觉得吃空心菜会致使抽筋，是因为空心菜中含有些草酸是不少的，在食用之后会与体内的钙离子结合，从而形成难溶的草酸钙，草酸钙是不可以让人体吸收借助的，会影响了钙的吸收，进而致使缺钙引起抽筋。

2、吃空心菜会抽筋吗

吃空心菜不会抽筋。

空心菜中的钙含量是极高的，是西红柿的12倍，每100克空心菜中含有些钙质是99毫克。虽然空心菜中含有适量的草酸，但相对于其含有些丰富钙质，会使得草酸对钙吸收的影响非常弱，不会致使缺钙抽筋，反而吃空心菜是能起到补钙用途的。

3、吃了空心菜抽筋是什么问题

有些人在吃了空心菜之后出现抽筋现象，就觉得是空心菜是什么原因，但其实抽筋是由不少缘由致使的，像身体本身缺钙、过于劳累、着凉、局部神经血管受压等，一般跟吃空心菜没太大关系。

4、空心菜如何吃适合

因为空心菜中的草酸确实是能跟钙离子结合，形成难溶的草酸钙，所以可以改变烹饪方法来减少草酸的含量。草酸是易溶于水的，尤其是在高温中，所以在烹饪时可以先在沸水中焯一下空心菜，减少空心菜中的草酸含量，弃水后再烹饪食用。

5、吃空心菜的需要注意的地方

1、空心菜性寒凉，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者是不适合多吃的，血压偏低者是不适合食用空心菜的。

2、空心菜不适合生吃，最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好使热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

6、空心菜的用途

1.防癌

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可减少肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

2.降脂减肥

所含的烟酸、维生素C等能减少胆固醇、甘油三酯，具备降脂减肥的效果。

3.美容佳品

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

4.防暑解热

它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具备促进肠蠕动、通便解毒用途。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制用途，可预防感染。因此，夏天如常常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

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