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春天是一个养生喝粥的季节,那样在春天的时候喝什么粥养生好呢?一块儿看看吧。粥被国内古时候医家和养生家称为第一补人之物,因其香甜可口,又富于营养、柔软细腻,便于消化和吸收。今天就推荐几款春天养生粥吧。
春天养生粥大全及效果
春天养生粥:山药粥
将山药去皮洗净切小块,与粳米同煮粥,早、晚餐时食用。山药性味平和,可滋补脾、肺、肾,能促进食欲,消除疲劳。中老年人或体弱、容易疲劳的人,在春天里常常食用山药粥,可增强体力及免疫力,常保好气色。
春天养生粥:薏米粥
取薏米、粳米等量,同入锅内煮粥,待粥稠时加入少量白糖,稍煮。春天常食薏米粥有健脾除湿有哪些用途,适用于脾虚湿盛、不思饮食、久泻不止者。
春天养生粥:地黄黑米粥
取黑米煮粥;另取沙锅,将地黄浓煎取汁,等黑米粥将好时,加入地黄汁和生姜片,粥沸即可。春天用黑米与地黄煮粥,有补血益气、强身健体的效果。
春天养生粥:黄芪粳米粥
取黄芪、党参加水煎煮,取汁加入粳米煮粥服食。可补脾益气,适用于脾气虚弱、食欲不振、自汗气短、少气懒言及易感冒者。
春天养生粥:人参粥
取人参切成小块,用清水浸泡后放入沙锅内,用武火煮开后改用文火熬2小时左右;将粳米洗净放入人参汤中煮成粥即可。此粥有补中、益气、健脾的效果,可用于脾胃气虚所致的饮食不香、腹部虚胀、不进凉食者。
香喷喷熬粥秘笈6招
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。如此做有哪些好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口味好。
2、开水下锅:大伙的常见共识都是冷水煮粥,而真的的行家手却是用开水煮粥,为何?你一定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来大家煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,目前没了冷水煮粥糊底的担心,为何还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的方法是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮:大部分人煮粥时习惯将所有些东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不如此做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮一会儿,且绝低于10分钟。如此熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。尤其是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
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