干虾仁，顾名思义就是将新鲜的虾仁，进行干制的一种水商品，储存时间较长，风味独特，用来炖汤、熬粥较为容易见到，那样干虾仁有哪些营养成分呢？下面，就快和生活百科网一块知道有关常识吧！

购买了这类干海鲜（有的会有湿气）后，请务势必它们摊平并放在阳光充足且通风的地方以第三风干。假如干虾米质地潮湿，请不要将它直接放在袋中存放，并在装袋前确保将它晾干。

2、然后，将海鲜放入密封袋（或密封瓶）中，放入几瓣去皮大蒜，然后密封袋口（或瓶盖）。

3、将装有海鲜的袋子或瓶子放在阴凉通风处，防止阳光直射。

干虾仁的营养成分

第一，虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对病人的康复很有帮助。

第二，虾仁中含有能调节心血管系统的镁，能保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉，预防动脉硬化，所以能减少心肌梗塞和高血压的发病率。

除此之外，虾中含有一种很有效的抗氧化剂，即虾青素，不只能抗衰老，还能消除时差。依据虾青素的含量是不是高，你可以看到虾表面的红色。越红，含量越高。

虾仁营养成分高，老少皆宜。特别是秋冬季节补钙，最好使虾仁做汤！

虾仁如何挑选

1、优质虾肉经过速冻后无色透明，捏一捏就有饱腹感，有弹跳的感觉。好的虾是无色的，所以可以选择优质的虾。

2、鲜虾做的虾有强烈的虾腥味，大伙闻一闻就了解了，而死虾做的虾由于加工问题会发出碱性的气味或根本没味道。另外，经过加工的死虾虾，顺着肠子去皮时，会有一股臭味。

3、通常情况下，虾肉干净，呈淡蓝色或白色，肉质韧性好，而劣质虾肉松散无韧性，看着不整齐。

4、优质虾肉个体丰富，不会缩水。烹饪过程中放出的水极少，不会有气泡。然而，用死虾制成的虾却大不相同。会有不少气泡，会放出不少水，还会散发出强烈的异味。

Tags：营养价值海鲜虾仁虾青素虾肉