大家通常平时生活吃的肉都可以参考肉类的颜色分类，譬如牛肉就是是红肉这些的，而大家吃的鱼肉与一些肥肉都是是白肉这些的。不论是白肉还是红肉，都是有各自的营养效果的。那样，通常吃白肉需要煮多长时间才算是熟了呢？

白肉肥肉煮多长时间

新鲜的肥肉，切成1厘米左右的厚度，水沸腾后煮20分钟左右。颜色会从不透明的白色变成油光发亮半透明的颜色。用筷子扎一下，假如扎不进来，就是没好，容易扎进来，就是熟了。

假如想要降低肥肉的脂肪，可以适合加长烹饪的时间。猪肉经长期炖煮后，脂肪会降低30%-50%，炖煮4个小时左右的肥肉，有害的饱和脂肪酸可降低30%～50%，胆固醇降低50%以上，而对人体有益的不饱和脂肪会因炖煮而明显增加。

白肉鱼肉煮多长时间

将鱼肉切成2厘米厚度，单纯的煮熟的话10分钟就能了。要做美味的话，需要小火再焖煮10分钟才能入味。

若是整条鱼煮的话，先用中火将鱼身两面用油煎到微黄色，加入调料后再用小火焖煮20分钟，如此才能保证让调料彻底入味。

白肉鸭肉煮多长时间

鸭肉切成2厘米长煮的话，用一般的锅要煮半小时左右，高压锅20分钟就差不多熟了。整个煮的话一般的锅水沸后要40分钟，高压锅要半小时。假如想让汤汁更浓，可以适合延长煮的时间，通常炖汤在煮熟后至少还要用小火煮1个小时，味道才会浓郁。

白肉鸡肉煮多长时间

市场上一般的饲料鸡煮多长时间要看切成多大块，切成2厘米的话，大概煮个十来分钟就熟了。切成5厘米长的话大概要煮二十来分钟。假如整个煮则至少要半小时以上才能熟。若是家养的老母鸡，因为肉质更老，煮的时间还要延长。

炖鸡汤假如想要鸡汤更营养，更美味的话，在鸡肉熟了将来，还需要用小火煮1-2小时。

白肉虾蟹煮多长时间

虾通常来讲要三分钟，水用大火烧开后（水要盖过虾），先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就能了。烫灼时需要旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。住太久会变老，影响虾肉的口味。

无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹，时间都差不多，通常煮15分钟左右，看螃蟹的数目、大小来定。一般煮螃蟹的时间不可以超越半小时，不然蟹肉会变老，口味会大优惠扣。

温馨小知识

不一样的白肉需要煮的时间不同，有的肉煮的越久味道更浓郁。而有的肉，譬如虾蟹住太久则会失去原来的鲜味，小伙伴们煮白肉的时候必须要好好掌控好烹饪的时间。

吃猪肉注意

1.煮炖过头易致癌

肉很有嚼劲，非常考验牙齿，于是大伙都追求熟烂的口味，高压锅常被用来炖肉，十多分钟就可让肉软烂可口。但肉类在二百到三百度的高温下，某些营养价值就会产生化学发育，生成芳族胺基，其中包含的12种化合物，有9种是致癌物质。

2.煎炸腌肉容易致癌

腌肉中有硝的成分，在油中煎炸容易出现亚硝基砒咯烷，这种成分容易致使癌症。所以，吃香肠、咸肉一类的菜谱，不可以用油煎炸。可以将这种食品蒸煮熟透，让亚硝胺和水蒸气一块挥发。还有，腌制或熏制食品烧制时，最好添加点米醋，不但可将亚硝酸盐进行分解，还能起到杀菌的成效。

3.瘦肉吃多容易长斑

怕胖或讨厌油腻的人都不喜欢吃肥肉，感觉瘦肉美味营养又困难发胖，于是大吃特吃。其实，瘦肉所含蛋氨酸较高，这种物质会被有关酶分解成为同型半胱氨酸，继而容易引发动脉硬化。有关实验证实，同型半胱氨酸对动物的内皮细胞有直接性的损害用途，致使动脉的粥样硬化。

4.猪肉别用热水浸洗

不少人习惯用热水来浸泡清洗猪肉，使得猪肉的营养很多流失。猪肉蛋白质丰富，其中的肌溶性蛋白凝固点不高，容易在水中溶解。除此之外，肌肉蛋白类所含的某些成分，一旦丢失会致使猪肉味道变差。建议大伙洗猪肉使用冷水飞速冲洗的办法。

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