欢迎访问啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 > 生活 >

猪肉去除血水和腥膻味的小技巧 猪肉腥臭味非常大如何去除

www.atolyef.com 2024-01-06 07:13 生活

猪肉腥臭味非常大如何去除

大家平时在家做饭的时候,对于荤菜的选择,猪肉无疑是其中十分常见的最常被用到的一个食材。但在做菜的过程中,假如没可以好好的处置好猪肉,一直会有一点点的腥味,如此一来一定就会干扰到整道菜的味道。所以去除掉猪肉的腥味就是十分要紧的,下面大家就来一块看看针对这样的情况有什么妙招呢,而且都是些十分实用简单的好办法,大伙平时在日常做菜的时候也是可以运用到的。第一大家要了解,肉里面的腥味其实是由于血水与淋巴之后的一些残余成分而导致的,一般情况之下,大伙都习惯用葱、姜或者是料酒来进行处置。

但其实用这类东西可以做到的只不过压味,假如最后成效达成了,可能肉的味道就没了,而假如没能做好,可能就会致使更臭的味道,所以这并非一个最好的办法。其实我要介绍的去除腥味的办法非常简单,第一在锅里放满了冷水,将生肉大概冲洗之后放在锅里,随后开火,将火开到最小就好了,之后过了大概半个小时,就会发现锅里的水渐渐泛红,并且上面还会飘着一层杂质,闻起来味道也并不好闻。

经过如此一道程序之后,肉也是生的,而锅里的水也只不过闻的,将锅里水倒掉就能了。随后用快点的温水冲洗一下猪肉,如此一来基本就可以去除掉腥味了。假如只不过一些一般部位的猪肉,大伙可以采取用加一些香料的方法来去除腥味,放一些葱姜蒜或者也可以放花椒、桂皮也是可以的。但应该注意的是若是喜欢吃内脏的朋友,一定都了解其中的腥味是更重的,就需要先去掉水再加香料来去除异味了。

另外一点,上少许的柠檬汁或者白葡萄酒也是可以的,假如感觉腥味非常重,也可以放放一些料酒、醋和香料提前腌制压下。另外可以提前在猪肉上稍微抹一些盐,如此不只可以去除异味,同样也可以愈加的入味。做菜之前,可以在猪肉中放少量的醋水,放几分钟或者半小时就能了。上面这类小窍门就是平常我在做菜的时候所运用到的,可以非常不错的去除肉的腥味,并且也可以可以非常不错的达到一个清洗的目的,在做菜的时候也可以愈加卫生安全。

去除猪肉腥味,妙招是什么?

猪肉如何去腥的办法是有不少的。有煮熟的去腥也有生的去腥,生肉去腥可以用料酒,姜也是可以去腥的。把肉切好后把这类去腥的材料放进来就好了,也可以放胡椒粉,胡椒粉也有非常不错的去腥用途。还有一种是比较香的办法,把葱,姜,香菜,酱油,料酒以上放到肉里腌制,如此的办法也是挺很好的!熟的肉去腥无非就是在煮的过程中去腥!在煮的时候放入葱头,姜,料酒就好了,煮的时候会有浮沫,把它捞出来。

Tags:

热点排行
热门推荐
热门tag