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主料：猪后肘肉450克；
调料：油8毫升，盐4克，胡椒5克，葱姜10克，干红椒2克，大料3克；
制作方法步骤：
猪肉洗净；
葱姜洗净切块，筹备大料，干红椒；
锅加冷水，猪肉入锅；
葱姜、大料入锅开火煮煮至6、7分熟捞出沥干水；
白肉切成稍厚一点的大块，已除臭。
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