欢迎访问啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 > 餐饮 >

山药汤的做法大全 炒山医用焯水吗

www.cazafa.com 2024-09-05 10:14 餐饮

山药性质平和,合适男女老少食用,具备健脾养胃、易消化、滋肾益精、延年益寿、减少血糖等效果,山药含有多种对身体友好的营养元素,常吃可以对身体健康有非常大的帮忙。以下是山药汤的常见制作方法:

【普通山药汤】

材料:山药200克、排骨500克、姜片适当、盐适当、水适当

步骤:

1、将排骨洗净,放入沸水中焯烫一下,去除血水和杂质。

2、将山药去皮,切成小块。

3、将焯好的排骨和姜片放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火煮1小时左右。

4、加入切好的山药块,继续煮30分钟左右,直到山药变软烂。

5、最后加入适当的盐调味即可。

【红枣山药汤】

材料:红枣10颗、山药200克、冰糖适当、水适当

步骤:

1、将红枣洗净,去核备用。

2、将山药去皮,切成小块。

3、将红枣和山药放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火煮30分钟左右。

4、加入适当的冰糖调味即可。

【银耳山药汤】

材料:干银耳20克、山药200克、冰糖适当、水适当

步骤:

1、将干银耳泡发,洗净后撕成小块备用。

2、将山药去皮,切成小块。

3、将银耳和山药放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火煮30分钟左右。

4、加入适当的冰糖调味即可。

炒山医用焯水吗

炒山药无需焯水。但下锅之前要把切好的山医用水泡着,要不长期摆设山药里边的淀粉会使山药变黑,做出来不好看。假如喜欢山药口味脆一点就能先过下水。山药即是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直成长。茎一般带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,2-8个着生于叶腋。蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。花期6-9月,果期7-11月。

山药如何炒才脆而且不粘

1、切片和清洗:山药去皮后,应切成薄片,并立即放入清水中,以预防山药氧化变黑。切片后,最好将山药片放入冷水中浸泡,并加入少许白醋,如此可以去除山药的粘液并预防其变黑。‌

2、焯水处置:在炒之前,山药片需要进行焯水。将山药片放入开水中焯烫约30秒至1分钟,然后捞出放入冷水中过凉。这一步是确保山药炒出来脆而不粘的重点。焯水可以去除山药中的部分粘液,使山药在炒制过程中不容易粘锅,同时维持清脆的口味。‌

3、炒制方法:在炒山药时,先用一半的油煸炒葱姜蒜等调料,然后再加入山药和其他配料进行翻炒。如此可以预防山药因过早接触热油而变得软烂。另外,油要稍微多一点,如此也可以预防山药粘锅。假如炒制过程中感觉锅干,可以适当加入少许清水。‌

4、调味和勾芡:在调味时,可以参考个人口味加入盐、鸡精等调料。假如喜欢的话,还可以在最后加入少量的水淀粉进行勾芡,使汤汁更浓稠,如此也能增加山药的脆感。‌

Tags:红枣山药片焯水银耳山药汤

热点排行
热门推荐
热门tag
焦作 雨天 食物中毒 立花结衣 软甲病 坦洲 浇水 演员 鼠标 烫面 眼科 花养 起源于什么朝 开发商 通江 阜阳 王千荷 湛江市 等功 计算 三伏天晒背 人事档案 中原 傅剑寒 全宇蓝 杂交 碘酒 柄本由里香 孙元良 中文 软膜 很忙 主干道 吴绍明 翘嘴鱼 农博 于湛 花骨朵 栝楼 组织 浑身 山药 ps怎么瘦脸 李浩 藤木のえる 流血 方塔 苗寨 傅老大 冀玉华 紫苏酮 俞彬 第十届 堂屋 环保 湖南省 周万幸 傅晓丽 刘封 红萝卜素