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据《本草纲目》记载,蜂蜜可食可,入之功有5、清热,补中,解毒,润燥,止痛。生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥。现代研究表明蜂蜜主要有以用:调节肠胃功能,增强食欲,预防便秘;清肺用途,对呼吸系统疾病有相当成效;改变神经系统疾病,改变睡眠;保护肝脏;杀菌消炎,促进伤口愈合;美容、护肤用途。
蜂蜜品种多 效果各异
蜂蜜依据花源的不同分非常多种类,市售品上都有明确标示。各种蜂蜜来源不同,产地不同,口味各异,效果也略有不同,购买时可依据我们的口味和需要选择。
百花蜂蜜 是蜜蜂从各种鲜花上采集花蜜并酿制而成的。特点为甘甜、营养丰富,价格实惠,一般老百姓可轻松购买。
洋槐蜂蜜 主产于长江以北,特点是色清而亮,气味幽雅,滋味甜美,有清热、解毒、通便、健脾之效果。
紫云英蜂蜜 主产于南方各省,特点是色澄清透亮,气味清雅,滋味甜润,效果同洋槐花蜂蜜。
椴树蜂蜜 主产于黑龙江、吉林,有浓郁的薄荷味、清凉甘甜,有清火、润肺之效果。
枣花蜂蜜 蜜蜂主产于山东、山西、河南,味浓郁、矿物质丰富,有补血、抗衰老、健脾胃之效果。
龙眼蜂蜜 主产于广东、广西、福建,有浓郁的龙眼味,蛋白质含量高,有生津益血和好的滋补用途。
荔枝蜂蜜 主产于广东、广西、福建,其特征是芳香馥郁、稍有果酸味,有生津益血、理气止痛之效果。
枇杷蜂蜜 主产于广东、广西、福建、浙江,其特征是清香可口、稍有杏仁味,有化痰清热、利尿降火的效果。
黄芪蜂蜜 主产于甘肃、青海,有类似中草的清香,甘甜可口,兼有黄芪的效果,具备补中益气、健脾益肺之功。
三七蜂蜜 主产于云南,质地粘稠,甜味浓郁,有补血消肿之功。
路边蜂蜜别乱采
在各风景旅游区路边,甚至城市的某一偏街,常能看到养蜂人放着几箱乱飞的蜂和一张破桌子,上面放有一桶或几瓶蜂蜜,他们号称自产自销、纯天然的鲜蜜,而且价格实惠。据业内人和专家介绍,这类蜂蜜多是掺假品,一般买家不容易分辨。
专家提醒,路边蜂蜜即使是真的也不可以直接食用。合格的食用蜂蜜要经过杀菌、去杂质等多道工序才能上市,路边蜂场根本没杀菌、去杂质等必要的设施,所售蜂蜜就连最基本的卫生条件都没办法保证。路边摊贩对所产蜂蜜多不做任什么地方理,所售蜂蜜中通常含有很多蜂蜡。蜂蜡中含有多种不合适食用的物质,食用后不只无益,反而有害。所以,对于路边摊的蜂商品,买家还应慎买。
真伪蜂蜜浅易辨别法
一看 真蜂蜜的颜色成分复杂,看着不是非常清亮,呈淡或琥珀色,并且气味纯正、自然,假蜂蜜多是色泽鲜艳,通常呈浅黄或深。真蜂蜜呈黏稠状,挑起后可见柔性长丝,假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落。
二闻 真蜂蜜有淡淡的植物味的花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三尝 真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味,结晶块牙咬即酥,假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味。
四检验 买家可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中,提起来后将它滴在白纸上,察看滴在纸上的形状。纯正蜂蜜,则白纸上的蜜将是一粒珠子,掺了水的假蜂蜜,滴下后就会向四周扩散。
选取真的好的蜂蜜,才会达到保健用途。
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