据《本草纲目》记载，蜂蜜可食可，入之功有5、清热，补中，解毒，润燥，止痛。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥。现代研究表明蜂蜜主要有以用：调节肠胃功能，增强食欲，预防便秘；清肺用途，对呼吸系统疾病有相当成效；改变神经系统疾病，改变睡眠；保护肝脏；杀菌消炎，促进伤口愈合；美容、护肤用途。

蜂蜜品种多 效果各异

蜂蜜依据花源的不同分非常多种类，市售品上都有明确标示。各种蜂蜜来源不同，产地不同，口味各异，效果也略有不同，购买时可依据我们的口味和需要选择。

百花蜂蜜 是蜜蜂从各种鲜花上采集花蜜并酿制而成的。特点为甘甜、营养丰富，价格实惠，一般老百姓可轻松购买。

洋槐蜂蜜 主产于长江以北，特点是色清而亮，气味幽雅，滋味甜美，有清热、解毒、通便、健脾之效果。

紫云英蜂蜜 主产于南方各省，特点是色澄清透亮，气味清雅，滋味甜润，效果同洋槐花蜂蜜。

椴树蜂蜜 主产于黑龙江、吉林，有浓郁的薄荷味、清凉甘甜，有清火、润肺之效果。

枣花蜂蜜 蜜蜂主产于山东、山西、河南，味浓郁、矿物质丰富，有补血、抗衰老、健脾胃之效果。

龙眼蜂蜜 主产于广东、广西、福建，有浓郁的龙眼味，蛋白质含量高，有生津益血和好的滋补用途。

荔枝蜂蜜 主产于广东、广西、福建，其特征是芳香馥郁、稍有果酸味，有生津益血、理气止痛之效果。

枇杷蜂蜜 主产于广东、广西、福建、浙江，其特征是清香可口、稍有杏仁味，有化痰清热、利尿降火的效果。

黄芪蜂蜜 主产于甘肃、青海，有类似中草的清香，甘甜可口，兼有黄芪的效果，具备补中益气、健脾益肺之功。

三七蜂蜜 主产于云南，质地粘稠，甜味浓郁，有补血消肿之功。

路边蜂蜜别乱采

在各风景旅游区路边，甚至城市的某一偏街，常能看到养蜂人放着几箱乱飞的蜂和一张破桌子，上面放有一桶或几瓶蜂蜜，他们号称自产自销、纯天然的鲜蜜，而且价格实惠。据业内人和专家介绍，这类蜂蜜多是掺假品，一般买家不容易分辨。

专家提醒，路边蜂蜜即使是真的也不可以直接食用。合格的食用蜂蜜要经过杀菌、去杂质等多道工序才能上市，路边蜂场根本没杀菌、去杂质等必要的设施，所售蜂蜜就连最基本的卫生条件都没办法保证。路边摊贩对所产蜂蜜多不做任什么地方理，所售蜂蜜中通常含有很多蜂蜡。蜂蜡中含有多种不合适食用的物质，食用后不只无益，反而有害。所以，对于路边摊的蜂商品，买家还应慎买。

真伪蜂蜜浅易辨别法

一看 真蜂蜜的颜色成分复杂，看着不是非常清亮，呈淡或琥珀色，并且气味纯正、自然，假蜂蜜多是色泽鲜艳，通常呈浅黄或深。真蜂蜜呈黏稠状，挑起后可见柔性长丝，假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落。

二闻 真蜂蜜有淡淡的植物味的花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

三尝 真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味。

四检验 买家可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起来后将它滴在白纸上，察看滴在纸上的形状。纯正蜂蜜，则白纸上的蜜将是一粒珠子，掺了水的假蜂蜜，滴下后就会向四周扩散。

选取真的好的蜂蜜，才会达到保健用途。

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