据剖析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克（甚至超越400毫克）维生素C，比苹果高出20至80倍，比 柑桔则高5至10倍。

吃猕猴桃有哪些好处？

1、猕猴桃可减少胆固醇

猕猴桃富含果胶，能够帮助抑制胆固醇升高，对于预防心血管疾病非常有帮助。

2、猕猴桃可改变亚健康体质

猕猴桃富含钙质，能够帮助骨质疏松症的预防和治疗。猕猴桃也能加快肠胃蠕动，有清热下火、润肠通便的效果，能防治便秘和痔疮。

3、猕猴桃可降血脂

猕猴桃可以预防和治疗动脉硬化和心脏病。

4、猕猴桃可抑制肿瘤

猕猴桃汁可以抑制黑素瘤的生成和减少皮肤癌的发生率。

猕猴桃的适合人群：

普通人群均可食用猕猴桃。情绪低落，常吃烧烤者，常常便秘者合适吃猕猴桃；癌症病人、高血压病人、冠心病病人、心血管疾病病人、食欲不振、消化不好的者、航空、高原、矿井等特种特别合适。

猕猴桃的保存诀窍：

猕猴桃放置在阴凉处可保存两个星期。不可将猕猴桃拿出放置通风处，如此水分流失，就会愈加硬。正确的办法是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。

猕猴桃放在冰箱以维持新鲜度，冰箱冷藏约可储藏20～25天。

小知识：

1、猕猴桃一天一个，不适合过量。

2、猕猴桃一旦切片或切开，应立刻装入密封的塑胶袋里，再放入冰箱冷藏，以确保水分与营养。

3、挑选时，注意猕猴桃表面绒毛要整齐，外皮自然散发光泽且无斑点、果实用手学会拿时稍具弹性，若想要立即食用的话，就要挑选握起来稍软的猕猴桃，表示立刻可以品尝美味。

4、如何让猕猴桃熟得快一点？若要让猕猴桃快熟的话，将一个已熟香蕉、苹果或水蜜桃与奇异果一块放入袋中，就会加速其成熟。

5、食用猕猴桃后不容易立刻喝牛奶，由于猕猴桃中维生素C含量较高，易与牛奶中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，而且还会使人出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。

猕猴桃入菜 别有风味

提起水果入菜，有不少，譬如苹果、香蕉、菠萝等都可以做炒菜吃。然而猕猴桃做菜也有别具一格的风采。由于猕猴桃富含的维生素C能明显减少血清总胆固醇及甘油三酯，第二猕猴桃还富含膳食纤维，能加快脂肪分解的速度，防止体内积聚过多的脂肪，特别合适有高脂血症和高血压的朋友食用。天天100克200克（23个）为宜。

猕猴桃炒肉丝

材料：猕猴桃、瘦猪肉各100克。

调料：葱花、料酒、蛋清、水淀粉、盐、鸡精、植物油各适当。

做法：

1、猕猴桃洗净，去皮，切片；瘦猪肉洗净，切丝，用料酒、蛋清和水淀粉抓匀，腌渍15分钟。

2、炒锅置火上，倒入植物油，待油温烧至七成热，炒香葱花，放入猪肉丝煸炒熟，放入猕猴桃翻炒1分钟，用盐和鸡精调味即可。

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