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据剖析,每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超越400毫克)维生素C,比苹果高出20至80倍,比 柑桔则高5至10倍。
吃猕猴桃有哪些好处?
1、猕猴桃可减少胆固醇
猕猴桃富含果胶,能够帮助抑制胆固醇升高,对于预防心血管疾病非常有帮助。
2、猕猴桃可改变亚健康体质
猕猴桃富含钙质,能够帮助骨质疏松症的预防和治疗。猕猴桃也能加快肠胃蠕动,有清热下火、润肠通便的效果,能防治便秘和痔疮。
3、猕猴桃可降血脂
猕猴桃可以预防和治疗动脉硬化和心脏病。
4、猕猴桃可抑制肿瘤
猕猴桃汁可以抑制黑素瘤的生成和减少皮肤癌的发生率。
猕猴桃的适合人群:
普通人群均可食用猕猴桃。情绪低落,常吃烧烤者,常常便秘者合适吃猕猴桃;癌症病人、高血压病人、冠心病病人、心血管疾病病人、食欲不振、消化不好的者、航空、高原、矿井等特种特别合适。
猕猴桃的保存诀窍:
猕猴桃放置在阴凉处可保存两个星期。不可将猕猴桃拿出放置通风处,如此水分流失,就会愈加硬。正确的办法是,放置箱子中,挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。
猕猴桃放在冰箱以维持新鲜度,冰箱冷藏约可储藏20~25天。
小知识:
1、猕猴桃一天一个,不适合过量。
2、猕猴桃一旦切片或切开,应立刻装入密封的塑胶袋里,再放入冰箱冷藏,以确保水分与营养。
3、挑选时,注意猕猴桃表面绒毛要整齐,外皮自然散发光泽且无斑点、果实用手学会拿时稍具弹性,若想要立即食用的话,就要挑选握起来稍软的猕猴桃,表示立刻可以品尝美味。
4、如何让猕猴桃熟得快一点?若要让猕猴桃快熟的话,将一个已熟香蕉、苹果或水蜜桃与奇异果一块放入袋中,就会加速其成熟。
5、食用猕猴桃后不容易立刻喝牛奶,由于猕猴桃中维生素C含量较高,易与牛奶中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,而且还会使人出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。
猕猴桃入菜 别有风味
提起水果入菜,有不少,譬如苹果、香蕉、菠萝等都可以做炒菜吃。然而猕猴桃做菜也有别具一格的风采。由于猕猴桃富含的维生素C能明显减少血清总胆固醇及甘油三酯,第二猕猴桃还富含膳食纤维,能加快脂肪分解的速度,防止体内积聚过多的脂肪,特别合适有高脂血症和高血压的朋友食用。天天100克200克(23个)为宜。
猕猴桃炒肉丝
材料:猕猴桃、瘦猪肉各100克。
调料:葱花、料酒、蛋清、水淀粉、盐、鸡精、植物油各适当。
做法:
1、猕猴桃洗净,去皮,切片;瘦猪肉洗净,切丝,用料酒、蛋清和水淀粉抓匀,腌渍15分钟。
2、炒锅置火上,倒入植物油,待油温烧至七成热,炒香葱花,放入猪肉丝煸炒熟,放入猕猴桃翻炒1分钟,用盐和鸡精调味即可。
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