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米粉是民间容易见到的小吃之一,并且食用方法也不少。今天,不只要为大伙介绍一下米粉的营养成分都有什么,还要为大伙推荐几款米粉怎么吃,快来一块学两招吧。
米粉的营养成分
补血益气。铁的含量高,吸收好,促进造血功能。
健脾养胃。米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具备健脾效果,适于脾气虚弱。
聪耳明目。补充血清钙,预防听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有肯定辅助用途,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
下面,就来看看米粉要如何吃和如何选择和购买吧。
米粉的选择和购买方法
外观:片形大概平均、平直、松懈,无结疤,无井条,无酥脆及霉变景象的米粉为优质品不然为劣质品。
色泽:色泽光明、有透明感、无斑点的米粉为下品,不然为劣质品。
嗅味:无霉味、无酸味及异味的米粉为卜品;不然是蜕变米粉。
烹调性:煮熟后有韧性,不粘条、不糊汤,无重大晰条、无杂质的米粉为优质品;不然为劣质品。
包装:商品的包装可依据销告的请求,采取食品塑料袋密封或其余包装情势,也可以散装。包装的米粉应表明厂名、品名、重量、消费日期、测验员代号及出厂及格证。
米粉的两款食用方法
肉丝米粉
材料:米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油。
制法:肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用。 取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉 ,杂骨汤,熟猪油,葱花待用。 锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成!
原笼粉蒸
材料:猪排骨500克,炒米粉150克,红署50克,醪糟10克,豆瓣15克,花椒、甜面酱、精盐各5克。
制作:将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀;将红署去皮,切成方块,伴以米粉放入小圆笼中垫底,上面码放猪排骨段,置于特制的锅上蒸至烂透即可。
以上两款米粉怎么吃都非常简单,并且味道好,快来尝试一下吧。
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