常见制作方法的蒸米粉

蒸米粉是很美味的地方特点小吃。做法特别简单，市场上一般的米粉学会好几个步骤在家就能做出来美味的蒸米粉。今天大家来做一个家常的蒸米粉。用到的材料有米粉，鸡蛋肉沫，葱花，蒜花生油。米粉美味的诀窍在于他的灵魂酱汁配方是两勺酱油，两勺蚝油，一点盐，一勺淀粉，一碗清水胡椒粉适当。

筹备好材料之后就能开干了，先用温水把米粉泡软，沥干水分备用。在里面的瘦肉或者五花肉剁碎，放在一个小碗里，油盐酱油生粉，把肉馅抓匀腌制一下，然后把葱花和蒜都切好。蒸米粉的盘子底下涂上花生油，再把米粉用花生油拌匀，如此味道更香，也能预防米粉都粘在一块成坨。把腌制好的肉末铺在米粉上面，再把鸡蛋打散淋在米粉上，蒸箱水开将来大火蒸8分钟。

趁着蒸米粉的时间，大家来调一个酱汁儿，筹备一个小碗，把两勺酱油，两勺蚝油。加入一勺淀粉，再加上半碗清水适当胡椒粉搅拌均匀。把炒锅烧热里面放一点油葱花，蒜末放进来炒香，然后把两只加入进来煮开，慢慢让汤汁变得浓稠，再把剩下的葱叶加进来。汤汁的浓稠度自己学会不要太稀，但也不可以太稠，依据自己喜欢的口味学会。

米粉差不多到时间的时候，撒上葱花，盖上盖子，再焖5分钟左右就能出锅了。出锅将来浇上酱汁，搅拌均匀。美味的蒸米粉就做好了。做蒸米粉的时候要学会几个步骤，第1米粉不要泡的太软，第2针的时候把米粉用油搅拌一下味道更香。第3蒸到时间之后必须要再焖3~5分钟，如此的口味更好。你是聊着可以参考我们的口味调节，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。

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