金桔的效果和用途

金桔又称金柑，可理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒，《本草纲目》称金桔酸、温、甘、无毒；主治下气快膈，止渴解醒，解臭，皮尤佳；疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔性甘温，能理气解郁，化痰，适合胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适合急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，除此之外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养成分较高。

金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、防止肌肤松弛生皱。金桔亦含维生P，是维护血管健康的要紧营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔性甘温，能理气解郁，化痰。其用办法有：

治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不好的用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治 疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

金桔的五种食用方法：

1、生吃金桔：

金桔中含有很多的维生素C，而且金桔皮也是非常有营养的哦，先洗干净，然后连皮带肉一块放在嘴里嚼着吃就好了。

2、糖渍金桔：

1、先清洗干净，用盐水浸泡约10分钟

2、然后把金桔纵切6-7刀，压瘪并去籽，放入碗中，在上面放入适当砂糖腌制2-3天

3、待砂糖融化成液体状（少量块状砂糖也可以），放入锅中大火烧开，再转小火慢慢熬制至粘稠状，装盘放凉后食用。

3、金桔酱：

1、先将金桔洗干净，剥掉外皮，果肉去籽留用

2、果皮则放入开水中烫2-3分钟，捞出备用

3、然后把果肉和果皮都放入果汁机中打成酱汁

4、倒入锅中，再加入盐，砂糖，麦芽糖一块熬制（小火）15分钟左右即可。

4、金桔鸡翅：

1、先取出鸡翅，加入少量油，盐，生抽，料酒腌制1小时左右

2、再把金桔洗干净，竖着切几刀并压瘪

3、然后待油锅烧热后，放入鸡翅煎至两面金黄，加入腌鸡翅的汁，适当水

4、待汤汁收的差不多放入金桔焖5分钟，即可装盘。

5、金桔柠檬茶

食材：金桔8颗，柠檬半个，冰糖3颗，水适当

做法：

1、将金桔洗净，其中5颗榨汁，3颗用刀划出5-6道刀痕，便于金桔中汁水流出；

2、将半个柠檬切3片备用，剩下的柠檬榨汁待用；

3、将金桔汁、柠檬汁、冰糖3颗放入杯中，冲入1/4开水搅拌均匀，再下入金桔，持续加入热水至水杯3/4左右处即可饮用。

金桔的食用忌讳

1、吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇见金桔中之果酸会凝固，不容易消化吸收，会腹胀难过。

2、饭前或空腹时亦不适合多吃金桔，因所含有机酸会胃壁黏膜，胃部会有不适感。

3、喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不适合加糖，糖放多了反易生痰。

4、脾弱气虚者不适合多食，糖尿病病人、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。

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