目前不少人由于工作比较忙，没时间注意我们的饮食，中午的时候通常都是吃速食，速食虽然便捷，但营养却非常难跟上，常常吃速食对人体是有风险的，有人说常常吃速食还会对人的心理导致影响，那常常吃速食会致使人抑郁吗？常常吃速食对身体有哪些风险？

吃速食或让人抑郁

新研究表明，速食让人抑郁，而且会减少大家控制自己情绪的能力。

美国州立圣迭戈大学研究基金会的科学家借助1699名男士和3293名女人的档案数据，测量了他们的反式脂肪摄入量，并察看了他们的情绪反应。研究指出，摄入反式脂肪较多的人会出现“情绪意识困难”，也就是情绪的“明确度”水平较低。相反，反式脂肪摄入量较少的人与“积极影响增加，消极影响降低”存在关联，而且可以更好地控制我们的情绪。

常吃速食的害处

速食是大家容易见到的食物，但假如长用速食或许会导致以下问题。

引起肥胖

2003年1月，英国《新科学家》杂志报道，速食可引起体内激素变化，使人上瘾。科学家

指出，汉堡包、油炸食品与食品单一等速食可引起体内激素变化，使人很难控制食量。美国有关研究也表明，常吃速食食品，进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪，会促进人体发胖。俗话说：“腰带长，寿命短。”肥胖成为代谢性综合征的祸首。尤爱吃速食儿童，必然因摄入脂肪和糖分过多，导致热量过剩而变成小胖墩儿。

导致营养不好的

现在的青年爱吃甜食，比较容易引起小孩的饱腹感，到吃饭时食欲全无。在饭前喝饮料，会稀释胃液，影响对食物的消化吸收。果汁饮料中的色素还易沉着在消化道黏膜上，干扰体内多种酶的功能，引起厌食、消化不好的。因为甜食中几乎没蛋白质、维生素、矿物质等营养素，长此以往势必会导致营养不好的，影响成长发育，引发缺铁性贫血等疾病。另外，速食是酸性食物，长期吃可使体液酸性化，影响骨骼发育，易患佝偻病。

减少免疫力

长期吃速食可使人体体液变为酸性，体内酸碱失衡而危及免疫系统。很多青年之所以反复患上呼吸道感染，与爱吃甜食和喝含糖饮料过多密切有关。抵抗力降低，极易患上呼吸道感染;还会伤害消化道免疫力，易引起急性胃肠炎。很多速食含盐过高，因为盐的渗透用途，导致菌群失调;高盐饮食还能抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力，致使感染成人两性疾病。

致使“富贵病”

年轻人期肥胖致使脂质和糖代谢异常，使血脂、血糖及血压升高，使年轻人易患高血压、糖尿病等俗称“富贵病”的代谢综合征。有些人虽在年轻人期未发病，却埋下了日后得高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、糖尿病等病的隐患。

影响智商

速食会引起发育迟缓和智商衰退。另据科研职员对22种饮料的调查发现，易拉罐饮料中铝含量比瓶装饮料高3~6倍，假如喝得过多，必然增加铝摄入量，使人的智商低下，学习困难，行为异常。很多洋速食含食盐、糖精、味精较多，不只使人易患高血压、动脉硬化等病，影响对脑组织的血液提供，脑细胞长期处于缺氧缺血状况。

影响性功能

常常吃洋速食的青年，会引起体内内分泌激素发生变化，致使性功能健康而影响身体正常发育。

诱发癌症

世界卫生组织和联合国粮农组织日前联合发出警告，称含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物(简称丙毒)的食品会紧急风险人的健康，尤其是“速食”的多种食物中均含有很多丙毒。这种致癌毒素存在于各种品牌的速食中，在对油炸土豆条(薯条)、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮与很多油煎油炸速食食品所进行的化验表明，有些食品丙毒含量超越标准400倍。世界卫生组织规定，每千克食品中丙烯酰胺不能超越1毫克。另外，速食中的很多饮料中以糖精代蔗糖，研究表明，给小鼠饲料中加入5%糖精，其肿瘤发生率高于对照组，并祸及后代。还有烟熏类食品含有强烈致癌性的3，4-苯并芘，用电烤箱熏肉时，每千克肉中含23微克3，4-苯并芘;在熏制的肉中，3，4-苯并芘含量高达107微克。煎炸类食品含有较多的杂环胺类化合物，越是焦黄，有害物含量越高。

怎么样吃速食才健康

注意食物加工方法

防止油炸、裹面包屑或奶油食物。吃炸鸡时去掉酥脆表皮，或选择烤鸡。

“卸载”速食调料

多数速食餐厅的汉堡包、沙拉和三明治都配以高脂肪调料。

多加蔬菜

需要员工多加点蔬菜，不但能摄入更多的维生素和膳食纤维，还能增强饱腹感。

对碳酸饮料说“不”

吃速食时，只喝白开水。白开水中可以加点柠檬，或者选择不加糖的冰茶。

不吃“巨无霸”速食

无论吃那些食物，适当都是重要。请尽可能选择小份速食。

小心大肠癌

（1）与欧美等发达国家相比，国内肠癌发病率略低，但增长速度却比他们快。三四十年前，大肠癌在国内“癌症杀伤力排名推荐”中，居第6位，现在已跃居第3位。广州疾控中心数据显示，10年间大肠癌发病率上升了50%;30年间，上海大肠癌患患者数也增加了5倍多。

（2）速食食品包含汉堡、炸鸡、牛肉饼、炸薯条、碳酸饮料等以高脂肪、高蛋白、高糖、少纤维素而着称，容易吸收而极少残渣，在西方倍受大众喜爱。又因其便捷快捷而得到工薪族喜欢。但高脂肪膳食促进肝胆汁分泌增多，胆汁中初级胆汁酸在肠道厌氧细菌有哪些用途下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而脱氧胆酸和石胆酸是促癌物质，日久刺激便形成直肠癌。因此，假如有长期高脂肪、高蛋白、低纤维的饮食习惯，又缺少运动，那样直肠癌比较容易找上门。

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