春天很多菠萝上市，大人孩子都爱这种酸甜清脆的水果。 那菠萝的营养成分有什么，为何大家吃菠萝的时候要用盐水泡呢？一块儿认识下吧。

菠萝的营养成分

菠萝含有很多的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具备解暑止渴、消食止泻之功。

1、助消化：菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来讲，是一种非常适合的饭后水果。另外，菠萝的诱惑香味则是来自其成分中的酸丁酯，具备唾液分泌及促进食欲的效果。

2、减肥：菠萝几乎含有所有些人体所需的维生素，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以天天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但切忌过量或食用未经处置的生菠萝，第一容易减少味觉，口腔粘膜；第二，容易致使生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

3、美容：丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，预防皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

4、预防高血压：菠萝中富含的促进血液循环酶可以减少血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

5、止咳：新鲜的菠萝汁能有效预防支气管炎，菠萝中含有些菠萝蛋白酶能疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

菠萝为何要泡在盐水里，除去保证水分不流失，还有哪些缘由呢？

菠萝为何要用盐水泡？

1、防止过敏反应

有一部分人吃了菠萝后，或许会发生一些过敏反应，他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病，同时出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题，还有一些人紧急或许会出现休克等一系列比较紧急的过敏症状。

大家习惯的称这种菠萝过敏反映为菠萝中毒或菠萝病。

引起菠萝病的致敏物质主要的是菠萝朊酶。

盐水可以菠萝朊酶的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。

因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，如此就能降低菠萝朊酶过敏的事故发生。

2、让味道更甜美

菠萝最好是浸泡半个小时左右，如此可以预防过敏事件的发生，而且还可以将菠萝里面的一些有机酸分解在盐水里面。

使得菠萝的味道看上去更甜。除此之外，菠萝中还含草酸，会干扰人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，降低可能对身体的害处。

应该注意的是，患低血压、内脏下垂的人应尽可能少吃菠萝，以免加重病情；怕冷、体弱的女人朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不适合多吃。

在吃菠萝前，用盐水泡泡，你了解了吗？

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