菠萝是大家平常常常吃的水果，通常情况下，菠萝是切好了浸泡在盐水中的，不少人不了解为何要如此做，只看到外面卖菠萝的都如此做，所以自己买回家的菠萝也会浸在盐水中。那样，菠萝泡盐水有哪些用？菠萝泡盐水多长时间？一块儿认识一下！

菠萝为何要用盐水泡

1.防止过敏反应

有的人吃了菠萝后，或许会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。大家习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水可以破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，如此就能降低菠萝朊酶过敏的事故发生。

2.让味道更甜美

菠萝最好泡半个小时左右，不仅能够防止过敏事故的发生，还可以使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道看上去更甜。除此之外，菠萝中还含草酸，会干扰人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，降低可能对身体的害处。

菠萝用盐水泡多长时间

将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45-50摄氏度就开始变性失去用途，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改变。

假如为了维持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样能达到去过敏的目的。切记，菠萝可不是每人都可以吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。

吃菠萝有哪些好处

1.保健

促进血液循环酶，素来可以减少血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。中国吃网餐饮网专家提醒，运动员合适菠萝：有消炎和消肿用途，可以促进血循环。

2.减肥

菠萝几乎含有所有些人体所需的维生素，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以天天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但切忌过量或食用未经处置的生菠萝，第一容易减少味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易致使生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

3.清理肠胃

常常由于食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。常常有便秘困扰的朋友，可以试个秘方：天天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。

4.消除感冒

咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除去躺在床上安静地休息，可以饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温有哪些用途，并能有效预防支气管炎，但发烧最好不要食用。中国吃网提醒，经医学研究，自古以来，人类就常常凭着菠萝中含有些菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

5.助消化

李时珍在《本草纲目》中也一定，菠萝可以健脾胃、固元气。当你吃得过饱、出现消化不好的时，吃点菠萝能起到助消化有哪些用途，还可以缓解便秘。它之所以能够帮助消化，主如果其中含有些菠萝蛋白酶在起用途。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不好的的患者恢复正常消化机能。因为纤维素有哪些用途，对便秘治疗也有肯定的疗效。

此外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感；含有丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅。中国吃网表示，新鲜菠萝中含有些蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化。

6.美容

菠萝丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，预防皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

7.预防高血压

菠萝中富含的促进血液循环酶可以减少血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

温馨提醒：虽然盐水浸泡菠萝可以降低或预防大家对菠萝的过敏，但过敏紧急者仍最好不要吃菠萝。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。发烧及患有湿疹疥疮的人不适合多吃。

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