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冬天吃羊肉有哪些好处是什么 冬天如何吃羊肉美味又营养

www.xiubiku.com 2023-10-10 22:22 健康

羊肉是日常非常容易见到的肉类食物,其中含有丰富人体所需的营养价值,适合吃羊肉对健康有哪些好处有不少,但吃羊肉有不少应该注意的地方,那样冬天吃羊肉有哪些好处?冬天如何吃羊肉美味又营养?下面就来详细知道冬天吃羊肉有什么好处吧。

冬天吃羊肉有哪些好处

1、冬天吃羊肉补肾。据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气有哪些用途。它也是历来民间冬天进补的要紧食材之一。

2、冬天吃羊肉增强免疫力。羊肉的营养成分比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6与铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,能够帮助身体免疫力。

3、冬天吃羊肉补血。冬季的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。

4、冬天吃羊肉补气。气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。

5、冬天吃羊肉暖胃。羊肉性温,冬季多吃可以起到暖胃有哪些用途,让胃的运动更合理。

6、冬天吃羊肉健脾。脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。

7、冬天吃羊肉理气。气不顺者,如常常咳嗽之人,由于体内害气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅。

8、冬天吃羊肉暖身。冬季多吃羊肉可以抵御寒冷,让大家整个身体暖和起来,比其它的补品来得实质。

9、冬天吃羊肉防癌抗癌。研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被叫做CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌与乳腺癌有明显成效。

10、冬天吃羊肉不容易发胖。羊肉含有非常高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37℃,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以困难发胖。

冬天羊肉怎么吃

1、孜然羊肉

材料:羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。

做法:羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一块倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。

2、红烧羊肉

材料:羊肋条肉500克,胡萝卜20克,青蒜段50克,豆油30克,白酒30克,绍酒40克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片20克,八角4颗。

做法:将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。放入锅内,加清水适当,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味,再将羊肉放入煸炒,然后加绍酒、白糖煸炒1分钟即可。

3、葱爆羊肉

材料:羊腿肉200克,京葱200克,大蒜头1瓣,花椒粉少许,黄酒20克,酱油50克,盐少许,醋少许,生油少许,麻油50克。

做法:交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片。将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火非常快地爆炸几下,再加少许麻油,醋起锅。

吃羊肉需要注意的地方

(1)不适合与醋同食

酸味的醋具备收敛用途,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补用途大优惠扣。

(2)不适合与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不适合与南瓜同食的记载。这主如果由于羊肉与南瓜都是温热食物,假如放在一块食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

(3)忌与西瓜同食

吃过羊肉之后假如进食西瓜额话,肥城容易伤元气,缘由是由于羊肉的性味甘热,而西瓜却是性寒,是生冷之物,两者是两个极端,因此进食之后不只大大减少了羊肉的温补用途,且有碍脾胃。

(4)忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是由于羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分降低,进而诱发便秘。

(5)忌与南瓜一块吃

假如羊肉和南瓜一块食用的话,很容易发生脚气和黄疸的症状,也有人会感到胸闷腹胀,甚至出现消化不好的的感觉。

(6)忌与红豆一块吃

羊肉和红豆相克,假如同食,会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热毒,通乳汁;羊肚性温,味甘,具备健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之效果。二者性味与效果皆有所背,所以不适合同食。

(7)忌与梨一块吃

同吃会干扰营培养份吸收。

(8)忌与栗子一块吃

羊肉和栗子二者都不容易消化,同炖共炒都不相宜,甚至同吃可能还会引起呕。

(9)忌与柚柑一块吃

羊肉与柚柑同吃容易发生不好的反应,柚柑是热性水果,与羊肉同吃容易助热生火。

(10)忌与辣椒一块吃

辣椒中富含维生素C(每克可含维生素C达198毫克),而羊肝内含的金属离子,可将它中的维生素C破坏殆尽,削弱了辣椒应有些营养成分。另外,羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。

(11)忌与豆酱一块吃

豆酱系豆类熟后经过发酵制成的,性味咸寒,具备解除热毒之效果。但羊肉系大热动火之物,与豆酱的功能恰好相反,两者长期同吃会干扰身体健康,甚者引发痼疾。因此吃羊肉时,不要蘸豆酱。

Tags:营养辣椒羊肉柚柑生油

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