冬天冷空气一直一轮接着一轮，而且一轮比一轮强，而假如你们不做好防寒手段，比较容易感染风寒。那样冬天冷空气来袭吃那些暖和呢?冬天能让大家暖和的食物有不少，其中有种你必须要吃，那就是羊肉。冬天吃羊肉高效暖身抵御寒冷!

冬天冷空气来袭吃那些暖和 冬天吃羊肉高效暖身抵御寒冷

冬天御寒食物

《食疗本草》中说，羊肉性温，可以治疗五劳七伤、藏气虚寒。《本草纲目》也说羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”

很多人冬季都有手脚冰凉的症状，手背皮肤上还会出现网格状的干纹，这种类型的人群吃羊肉，可以让气血畅通，不再有寒彻骨的感觉，手脚也会变热乎，整个人都会被温暖包围。在羊肉怎么吃里，涮羊肉和红焖羊肉的通气血成效最好。涮羊肉时，蔬菜绝对不能少，可以选择茼蒿、大白菜、青菜等蔬菜;同时多放一些粉粉条，增加淀粉的摄入。还应该在火锅中加入一些豆制品，如豆腐、豆皮、冻豆腐等，都是最好的;假如再加一些如鱼滑、虾滑，如此的羊肉火锅就愈加鲜美了。而从营养学上说，如此的搭配也是营养比较均衡的。

当然，更不是所有人都合适吃羊肉。有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、双眼红、口苦、烦躁、咽喉干痛、腹泻，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均应降低或者不需要羊肉;患有肝病、高血压、急性肠炎和其他感染成人两性疾病的患者，或者在发热期间也不适合食用。

除此之外，吃羊肉不适合蘸醋，由于醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适合。羊肉还不适合与南瓜同食，不然容易上火;烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

冬天羊肉如何吃最好?

冬天养生

白切山羊以湖北长阳山羊为上品，海南东山羊也很好。把山羊肉切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米左右的长方块，然后漂洗干净。用炒锅加清水烧热，将八角、丁香、桂皮、花椒、小茴香、陈皮做成香料袋，再把生姜拍松，香葱挽结，和精盐、酱油、黄酒、白糖与漂洗干净的羊肉一块放入锅中，煮开后改用文火煲约40分钟。把羊肉捞出，沥干水后在冰箱中放置过夜。取出冷藏的羊肉切成5厘米长、3厘米宽、0、3厘米厚左右的薄片，再摆入平盘中，浇上芝麻油即成。白切山羊色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁。即便是脾胃虚寒、消化不好的的人，亦可以放心享用。

羊肉煲最好选带皮、带筋和带骨的山羊肉。将羊肉放入清水锅内，中火烧开后，将羊肉捞出，洗净。用炒锅烧热l汤匙油，将青蒜、姜片与羊肉一同用猛热门香，然后再放入桂皮、干辣椒、绍酒、酱油、冰糖、精盐和味精等调味料;煮滚后，改用中火焖煮。同时，将胡萝卜块加入同焖至烂，汁收浓即可食用。红烧羊肉营养丰富，其中加入的各种调味品可去其膻味，存其美味。还可放入枸杞子等滋补中药。冬季手足不温、怕寒畏冷的女人，以羊肉煲补身是很好的选择。

羊肉火锅前面两道菜都使用山羊肉为材料，羊肉火锅则以绵羊肉为宜，内蒙古产的小尾巴绵羊最好，且仅用羊肉中最嫩的部位(即上脑、大三岔、小三岔、磨裆、黄瓜条)切成薄片，食用时自行夹肉人火锅中，经沸汤一涮即成，蘸上蘸料即可食用。蘸料可用芝麻酱、酱油、料酒、腐乳汁、腌韭菜花和辣椒油等。

了解养生的广东人很讲究羊肉火锅的汤底料。汤底料中加入当归和生姜，温补气血的羊肉与补血止痛的当归一块，可增强补虚、散寒、止痛的效果，对体弱和贫血消瘦者有好的补益用途。另外，在汤底料中加入人参，用小火煮上10分钟后再下羊肉打火锅，不只汤鲜肉味浓，而且具备大补元气、补脾益肺、宁神益智、生津止渴等效果。

值得注意的是，羊肉偏燥，常常吃羊肉煲、羊肉火锅容易“上火”。因此，吃过羊肉煲或者羊肉火锅后，可再吃些银耳、百合、梨等养阴、生津、润燥的食物，或喝点含菊花、银花等泻火的凉茶。另外、外感风寒或体内有宿热的人最好不要吃羊肉。

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