夏天大家常常会由于外面的高温而让我们的内分泌出现紊乱，而且那些需要在正午在室外作业的员工遭受太阳的暴晒，比较容易出现中暑的迹象，这类员工需要做好愈加严密的防暑手段，那样夏天吃什么苦味蔬菜有益于防暑？夏天防暑吃什么苦味蔬菜好？

苦味蔬菜之苦笋

苦笋是大家平时饮食中容易见到的一种蔬菜，虽说并非常常吃，但大家大伙都是了解的，而且苦笋的名字里面都携带一个苦子，肯定是苦味蔬菜的一种了。苦笋虽味甘但性凉，夏天常吃苦笋可以有效消暑解毒，还可以减肥瘦身。苦笋是夏天餐桌上一道美味可口的菜肴，大家可以用苦笋和排骨一块炖成苦笋煲，汤煲味道十分鲜美，美味让人回味无穷。

苦味蔬菜之苦瓜

苦瓜事夏天食用的佳品之一，而且不少农家都自己种了的，苦瓜富含各种营养物质，苦瓜没成熟的嫩瓜可以炒食，成熟后的苦瓜，其果瓤可以生吃，既能够单独凉拌，又可用来炒肉、烧鱼，口味清脆。夏天吃苦瓜可以有效增强食欲，还能帮助消化、祛除暑热。近期研究发现，苦瓜里面富含的蛋白质可以有效刺激免疫细胞来抗癌，是大家夏天维持身体健康的良品之一。

苦味蔬菜之苦菜

苦菜是一种绿叶蔬菜，常常吃苦菜，可以有效清热凉血，还能解暑，中暑的人可以多吃一些苦菜来缓解自己身体的症状，腌制的苦菜是夏日下饭的良品，可以开胃、消暑。

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