相信大伙常常会吃蔬菜，尤其是吃素的人，每餐都是素食。不同季节的蔬菜也不相同，蔬菜的类型不少，其营养成分也不少。那秋季和冬季又有什么蔬菜呢？秋季吃那些蔬菜成效最好，同样大家在冬季最好要吃那些蔬菜。下面我们将给大伙介绍下。

秋冬季节该吃的蔬菜

1、莲藕

在秋天养生菜谱里，莲藕被授与最受青睐的时令蔬菜是当之无愧的!莲藕含有丰富的维生素B1，能够帮助缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤有哪些用途。需要提醒的是，鲜藕性偏凉，生吃较难消化，脾虚胃寒、易腹泻的人，最好煮熟了吃。

2、菠菜

菠菜营养成分极高，含有很丰富的维生素A、维生素C、铁质、叶酸等。菠菜富含叶酸，而叶酸非常重要的功能是制造红血球和白血球，增强免疫力。需要提醒的是，菠菜最好现买现吃，用蒸、旺火快炒、少量水煮等烹调方法，防止烹煮过久、过烂，损失营养。

3、番茄

含有番茄红素，能够帮助展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。除此之外，番茄有清热解毒、生津止渴等用途，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

4、莴笋

莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此可别把莴笋叶遗弃了。除此之外，多吃莴笋叶还可平喘止咳。

5、菜鸟菜

菜鸟菜是蔬菜中含矿物质较丰富的一种，特别钙元素，高达90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。菜鸟菜中还含有很多能够帮助钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外，菜鸟菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具备缓解精神紧张的功能，多吃能够帮助维持平静的心态。

6、菜花

菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，比容易见到的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医指出，色白入肺，洁白的菜花无疑是一种呼吸疾病的当令保健菜。

其实多吃时令蔬菜对于大家的身体来讲是很好的，假如想要养生或者美容的朋友们就必须要记住多吃一点当季的蔬菜哦。

秋冬季节怎么样选择好米

★怎么样选择好米第一招：白米越精，营养越低。

白米是非常健康的，能够帮助女人健康哦。因此，大家女性怎么样选择好米呢?大家常常管白米叫大米，它的主要营养价值是蛋白质、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、B2等。别看营养价值挺多，但含量都不高。好在，大家对白米的食用量较大，营养素在身体里的积累也不少。

中医觉得，白米能补气、调理脾胃、明目、止渴又止泻。白米粥可以补脾、清肺，而米汤不但润燥，其中的优质蛋白质和水溶性食物纤维还能软化血管，预防动脉硬化和心脑血管疾病。精加工会导致大米营养素的流失，尽管这点大家无法避免，但至少可以在买的时候挑更“天然”一点的。即使买了精米，吃之前也要尽可能少洗，以免流失更多的营养价值。

★怎么样选择好米第二招：黑米越糙，营养越高。

你了解女人目前吃那些大米最怎么样?别看黑米颜色黑，却是稻米中的珍品。它总是不像白米那样精加工，而是在脱壳后以“糙米”的形式直接食用。这种口味较粗的黑米比较适合煮粥，而不是做成米饭。黑米粥清香油亮、口味好，还可以开胃、健脾、保护肝脏。

特别是对于少白头、贫血、肾虚的人与女人产后虚弱大有帮助，难怪让人们称为“补血米”、“长寿米”呢。研究证明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老成效就越强，所以黑米还可以抗衰老。除此之外，直肠癌病人常常吃黑米还能使血小板增加、白血球上升，增强免疫力。

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