大雪时节，天气寒冷，大家肯定多吃一些温补食物，特别应该注意进补，以提升身体没免疫力。当然，进补的食材要选择合适该时节吃的，特别要依据个人体质来选择，并非所有人都合适吃同一种食物。那样，2022大雪吃那些进补好呢看看下面的大雪节气滋养防寒菜谱推荐。

2022大雪吃那些进补 大雪节气滋养防寒菜谱推荐

大雪进补饮食

葱爆羊肉

材料：羊肉250克，葱白3段，色拉油适当，食盐1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖2克。

做法：羊肉片化冰备用；葱白斜刀切丝备用；锅中倒入适当的炒菜油，比平常可以稍微多一些，油温约5-6成热左右；放入化冰后的羊肉片，飞速滑散翻炒，烹入料酒；待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀；放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。

效果：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力。

银百秋梨羹

材料：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适当。

做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。

效果：滋阴润燥、止咳化痰的效果，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用；葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝；橄榄油或其他素油2茶匙，生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

做法：鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。

效果：鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，让人称之为“液体黄金”，富含维生素A、维生素D，鳕鱼对心脑血管系统有非常不错的保护用途，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，方便易做，还有活血止痛的效果。

大雪进补需要注意的地方：

大雪进补

1、因症而异

好多人对照着补品功能和我们的病症进补，觉得如此肯定不会差了。其实，如此也不科学。进补主要用途是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有不同补法。俗话说：药证相符，大黄也补。药不对证，参茸也毒。另外，人的体质有寒热不同，食物也有温凉不同，进补的要点是“寒者热之”或“热者寒之”。补错了对身体有害无利。

譬如，同是补气，人参和进补西洋参用途却完全不同。人参性温，适用于阳气虚弱的“寒证”，凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均不适合服用人参。而西洋参药性属凉性，通常用于热证。适合有少气无力、口干口渴等气阴虚，咽干、干咳等肺阴虚和午后潮热、久咳等阴虚者。

2、因地而异

进补时，除去考虑个人的体质差别，还要考虑你生活的地域。这点也非常重要。譬如，冬天的西北、东北区域天气寒冷，进补宜大温大热之味，如羊肉、鹿肉等，补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳确有用途。

而长江以南区域虽已入冬，但气温较北方区域要温和的多，进补宜清淡甘温之味，如鸡、鸭、鹅等。长江以南区域的大家假如多食羊肉、鹿肉等容易燥热动火，出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气候偏燥的地带，也是少用为佳，应以生津之品，如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。

3、因季而异

依据中医养生学的看法，春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补。冬天天寒，寒邪易伤肾阳，宜食温性食物。除去平时食用的主食及各种蔬菜水果外，可以多吃些羊肉、牛肉等热量足的肉类。在炖羊肉的时候，假如搭配上当归、黄芪，既补气又补血，对那些冬季怕冷、手脚冰冷、容易感冒的人特别有好处。

4、不可以以药代食

正所谓药食同源，很多食物也是非常不错的滋补品，并且便捷便宜，还不需要担忧有任何不良反应。但在明确食补与药补差异的同时，还需要依据个人体质状况适合进补，如老人肾虚，可多吃些补肾抗老的食品，如核桃肉、栗子、猪肾、甲鱼等。为了预防神经衰弱、推迟大脑老化，可多吃些补脑利眠之食品，如猪脑、百合、大枣等。高血压、冠心病等慢性病病人应该多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海带等。预防视力退化应多吃胡萝卜、猪肝、甜瓜等。

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