三文鱼，大家都知道其不容易保存，因此捕捞上来之后会迅速进行预处置，将三文鱼的内脏取出，然后迅速低温急冻，如此处置之后的三文鱼品质得到保障，因此是可以生吃的。那吃三文鱼刺身会有寄生虫吗?详细介绍如下!

三文鱼中含有些具备强抗氧化性的虾青素，会在加热的过程中损失，因此生吃三文鱼抗氧化的成效更好。

2、三文鱼中含有些丰富的不饱和脂肪酸，人体可以直接吸收，生吃的话也不会增加身体的负担。

3、三文鱼中的不饱和脂肪酸会在烹饪的过程中被氧化，致使三文鱼的营养价值减少，因此三文鱼建议生吃。

生吃三文鱼有什么好处?

1、抗氧化。生三文鱼中含有些虾青素和不饱和脂肪酸都具备非常强的抗氧化有哪些用途，食用具备非常不错的抗衰老有哪些用途，还可以预防视网膜黄斑。

2、健脑益智。不饱和脂肪酸具备促进大脑细胞活力有哪些用途，具备健脑抑制有哪些用途，生三文鱼中的不饱和脂肪酸远远高于熟三文鱼中不饱和脂肪酸的含量。

3、增强营养。生吃三文鱼的话，不饱和脂肪酸、虾青素、维生素等成分含量比较高，食用有补充营养有哪些用途，还有蛋白质和矿物质等。

4、增强抵抗力。生吃三文鱼的话，三文鱼中的营养价值会用途于上呼吸道粘膜，同时丰富的蛋白质会增加体液免疫的强度，因此有增强抵抗力有哪些用途。

5、美容养颜。三文鱼中含有丰富的抗氧化成分和维生素，食用之后可以促进黑色素的代谢，增强肌肤弹性，有美容养颜有哪些用途。

生吃三文鱼注意哪些地方?

1、生吃三文鱼的时候，要将三文鱼放在冰块上，能保证三文鱼的口味和水平，由于太软的三文鱼会干扰口味，同时还会干扰食欲。

2、生吃三文鱼需要食用的话，应该将它冰冻24小时之后，如此能将存有些寄生虫杀死，能够帮助健康。

概要：人工养殖的三文鱼通常都会经过除虫的处置，因此通常是没寄生虫的，但大概有抗生素类药物的残留。

Tags：寄生虫不饱和脂肪酸三文鱼虾青素饱和