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泥鳅是一种容易见到的水生生物,其中含有丰富的蛋白质,适合食用可以为人体带来不少有哪些好处,而且泥鳅味道鲜美,是一种很好的食物。但泥鳅也有不少用忌讳,在水中成长的生物大多都有寄生虫,那样泥鳅是不是有寄生虫呢?下面就来详细知道吧。
泥鳅有寄生虫吗
泥鳅有寄生虫的风险。泥鳅生活在稻田、沼泽与溪流等处的淤泥地里,淤泥多为植物的腐败形成,其能给泥鳅提供丰富的食物,同时也存在很多的寄生虫,泥鳅感染寄生虫的风险很大,因此,吃泥鳅的人都有寄生虫感染的风险。
泥鳅含有什么寄生虫
将泥鳅进行解剖,在泥鳅的肉、血管与消化道中分剥出了毛细线虫、棘头虫,这两种寄生虫都不是人体的专用寄生虫,对人体不会导致多少风险,并且通过肯定烹饪办法便能有效的清除,防止感染。
如何去除寄生虫
泥鳅的血液中和消化道是寄生虫寄生的主要地方,在食用之前,将泥鳅进行充分加热,当然去除掉内脏也十分必要,再经过充分的烹饪之后,确保泥鳅肉熟透,便能防止寄生虫感染。
泥鳅如何吃最好
(1)泥鳅钻豆腐
食材:泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
做法:
1.葱切段、姜拍松;泥鳅静养几天后洗净。
2.锅内放入冷水,开小火,将豆腐放在锅中间,把泥鳅放在周围,待锅中的水慢慢加热,泥鳅就会往豆腐里钻。
3.在泥鳅全部钻进豆腐后,将豆腐取出,放在汤碗中,灌上高汤,放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精,蒸15分钟即可。
吃泥鳅有哪些好处
1、改变贫血
由于泥鳅中含铁量多,对贫血等疾病有非常不错的辅助疗效。
2、补肾牡阳,恢复元气
中医觉得,泥鳅是著名的食疗补品,特别适于男士,对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清,诸病不忌,是泌尿系统疾病病人的上好辅助治疗佳品。
3、滋阴止渴、清热祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴,清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天,便觉精力充沛。
4、辅助治疗急、慢性肝炎
泥鳅粉对促进黄疸消退及转氨酶降低,比较明显,尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。
5、预防动脉粥样硬化
泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一类型似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的要紧物质,可有效预防动脉粥样硬化。
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