豆角是夏季的时令蔬菜，大家在夏季会常常食用，豆角的食疗价值极高，它含有人体所需的各种营养元素，并还有防治急性肠胃炎有哪些用途。豆角的养生用途这么大，那为何有些人说自己吃豆角后出现了轻微的食物中毒的现象？吃豆角为何会中毒？吃豆角中毒如何解决？

1、不可以生吃

豆角、扁豆、四季豆等豆类蔬菜都是不可以生吃的，生吃就会致使腹泻、腹痛、恶心、呕吐的中毒状况出现，这是由于豆类蔬菜中含有一种植物凝集素，对肠胃的刺激非常大，假如生吃或者吃了没煮熟的豆角，就会引发食物中毒。因此，像豆角如此的豆类，必须要煮熟之后再食用。

2、解毒办法

食物中毒最容易见到的症状就是强烈的呕吐、腹泻、腹痛、恶心等，一般紧急的食物中毒者会由于上吐下泻而致使身体脱水，最后或许会导致休克，所以，不可以小看食物中毒，在出现食物中毒状况的时候，大家如何做呢？若是轻微的食物中毒，大家可以将手洗净后直接伸到喉咙口的地方抠几下，一反胃就能将吃的毒性食物吐出来，或者是多喝水或喝盐水，加速肠胃的蠕动，促进排泄。假如食物中毒紧急，应该立即去医院就医。

3、温馨提示

日常，大家无法避免吃到两种相克的食物，而引发食物中毒，还有就是没注意饮食卫生也会引发食物中毒，因此，在日常要细心注意一下，什么食物不可以和什么食物一块吃，变质的食物绝对不可以吃，饭前便后要洗手，注意饮食卫生。

Tags：豆角蔬菜引发豆类食物中毒者