核桃是非常容易见到的一种坚果，核桃吃起来味道很好，而且营养也是非常丰富的，核桃可以补脑，富含多种微量元素，核桃也有不少美味怎么吃，做菜的时候也可以用到核桃，味道营养愈加丰富，那样核桃如何吃最营养健康？核桃的营养食用方法有什么？

核桃如何吃最营养

1.生吃

把外面的核桃壳用锤子捣碎，就能看见里面的核桃仁了。但锤子的力度不要太大，把壳打开就好了，假如力度过大的话，里面的仁会变成面面状的。生吃很便捷，而且不会破坏里面的营养，天天坚持吃1、2个会有很好的成效。

2.煮水

核桃仁+红糖放在一块煮可以改变女人朋友的面色，让气色更好。煮开就能喝了，放在一块煮。还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进来。天天一杯核桃水，可以美白，而且这种办法还可以丰胸。

3.烧菜

①核桃豆腐羹

材料：核桃2两，芝麻，莲子适当，豆腐一盒，高汤一大碗。

做法：将核桃、芝麻、莲子分别用小火干炒后压碎。豆腐切丁放入高汤炖15分钟。最后将豆腐出锅，撒上核桃，芝麻，莲子的碎末即可。

②核桃烧羊肉

材料：核桃仁适当，羊肉250克，鸡蛋100克，面粉、姜少许。

做法：把羊肉切成片片状，放入碗中，用料酒、味精、盐、姜汁来腌制10分左右。核桃仁用开水烫一下，关火焖一会，等到变软时用把外皮剥干净。切成沫沫备用。把鸡蛋打均。羊肉先是沾一层面粉，然后再沾打好的鸡蛋液，最后放入装有核桃粉的碗里，两面都沾上核桃粉。锅内倒油烧至5-6分热，然后将羊肉片放入锅中炸，3分左右，熟了就能拿出来吃了。

核桃的饮食忌讳

核桃不可以与野鸡肉搭配。核桃不可以与野鸡肉一块食用，肺炎、支气管扩张等病人不适合食之。通常来讲，天天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约等于四五个核桃。同时应该适合降低其它脂肪摄入，以防止热量摄入过高。

核桃不可以与酒搭配。据马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃让人咯血”。可能是由于核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的原故。尤其是有咯血宿疾的人，更应忌讳。如支气管扩张，肺结核病人，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

核桃不可以与浓茶搭配。由于核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不容易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

核桃不可以与鳖肉搭配。鳖能提升人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老有哪些用途。但你应该注意了，核桃与鳖肉相克。核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。

核桃不可以与黄豆搭配。黄豆有“豆中之王”之称，让人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养成分最丰富。但你了解，黄豆不可以和核桃一块吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不好的。

核桃不可以和野鸭搭配。核桃与野鸭相克。核桃与野鸭同食，会使身体不适，易生病。

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