很多食物都可以分为酸性和碱性，人体内的体液环境是偏碱性的，在饮食方面需要做到酸碱平衡，以免破坏身体内的酸碱平衡，致使身体出现一些不适症状，菠菜是常吃的一种蔬菜，那样菠菜是酸性的还是碱性？吃菠菜对人体有哪些好处呢？

菠菜是酸性还是碱性

菠菜是碱性蔬菜。

菠菜中虽然含有适量的草酸，但并不表示其为酸性食物，由于食物酸碱性的判断是以代谢吸收后的最后产物为准，菠菜中富含钙，铁等矿物质，代谢产物也多为碱性物质，因此菠菜是碱性蔬菜；大部分蔬菜都是碱性食物。

碱性蔬菜有什么

平时中的蔬菜类食物基本多是碱性的，容易见到的有菠菜，海带，胡萝卜，黄瓜，马铃薯，油菜，芹菜，南瓜，甘蓝菜，西红柿，萝卜，洋葱，竹笋，豌豆等。

菠菜的营养成分

菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。

吃菠菜有哪些好处

菠菜是凉性蔬菜，味甘性寒，有通肠排便，促进肠胃蠕动，防治痔疮，利尿促消化有哪些用途，常吃菠菜可止血润燥，促进机体新陈代谢，补血养颜。

小知识

1、挑选菠菜，以叶柄短，根小色红，叶色深绿为最好。

2、菠菜用保鲜膜包好后放在冰箱中冷藏，通常在两天时间内食用可以保证菠菜的新鲜度。

3、菠菜宜现炒先切，不去根，不煮烂，如此才能保存更多的维生素C和铁，钙等，炒之前建议用热水焯烫一下，可以去除菠菜中的草酸。

菠菜和什么吃好

1、猪肝

猪肝富含叶酸、维生素B12与铁等造血材料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两者同吃，荤素搭配，相辅相成，很适合贫血病人食用。

2、豆腐

通常觉得菠菜喝豆腐不可以一块吃，由于菠菜中含有很多草酸，会与豆腐中的钙结合生成不溶性沉淀。但只须把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可去除80%草酸，焯过的菠菜和豆腐一块吃就没问题了。而且菠菜中富含钾、镁、维生素K等，能促进钙的借助、降低钙排泄，是补钙健骨的绝配。

3、鸡蛋

鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素，还能提供适量的脂肪、维生素A和矿物质，与菠菜同食可以提升维生素B12的吸收，同时对身体有非常不错的补血、强身用途。

4、橙子

橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素，吃菠菜后，隔一段时间再吃一个橙子，有益于铁的吸收。

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