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醋泡花生有哪些用途:
现代营养学发现,食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分,能使食物中所含有些钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来,从而提升食物的吸收借助率及其营养成分;醋能有效维持食物中某些维生素的有效成分,减少脂肪类物质让人体吸收后产生的不良反应,减少血脂,预防血管硬化,并减少血压;除此之外,食醋还具备解毒及促进新陈代谢的功能,有抗菌杀菌用途。
花生的益寿用途主要有:
(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而减少胆固醇。
(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加大毛细血管的缩短功能,对血小板降低、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病病人有好处。
而作为花生的绝配醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具备增进食欲、促进消化、杀菌等效果,特别是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,降低腻感。
让大家再以醋泡花生为例看看醋泡食物有哪些用途吧。花生营养丰富,含脂肪40%~50%,特别富含人体所需要的不饱和脂肪酸,但脂类含量高,而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米1周以上,每天2次,早、晚各食10粒,长期坚持可减少血压,软化血管,降低胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
但应该注意的是,食用要适当,最多十几粒,不然成效不佳。
醋泡花生的效果:
花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。含蛋白质30%左右,等于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易让人体吸收,消化系数在90%左右。除此之外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸与多种维生素,因此花生亦称长生果。
醋与花生的天仙配是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可减少血压,软化血管,降低胆固醇的堆积,但应该注意的是,食用要适当,最多十几粒,吃后肯定准时漱口,不然对牙齿不利。熟、生花生米均可。
尽管醋泡食品有很多好处,但有的个体却不适合食用。如正在服用某些西者最好不要吃醋,由于醋酸能改变人体局部环境的酸碱度,从而使某些物不可以发挥用途;磺胺类物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类物时最好不要吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性时,最好不要吃醋;胃溃疡和胃酸过多病人最好不要吃醋,由于醋会腐蚀胃肠黏膜,加重溃疡病的进步。
腹泻的饮食治疗的目的是降低肠道,缓解患者腹泻症状,预防和纠正水电解质平衡、在发热、腹痛、腹泻明显时,应禁食,当症状稍有减轻时,可进食清淡、营养丰富易消化少脂肪的流食、如藕粉,米,汤,果汁,菜汁;禁饮牛奶、豆浆、及易产气的饮食,以保证肠道充分休息,要补充水分及电解质、每天6餐,每餐200~250毫升、腹泻症状好转后,可食用少渣无性饮食,由少渣、少油半流过度到半流、软食、或普食、可食用粥、面条、面片、小馄饨、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、鱼丸、菜泥等、每天可3餐或5餐,量不适合过多、应多饮水,改变脱水,和毒血症,利于毒素的排泄、禁食油煎或油炸食物,芹菜、韭菜、萝卜、咖啡、酒类、浓茶、性调味品及生冷食物,待肠道病变康复后再食用一般膳食、
醋泡花生有清热、活血的效果,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好有哪些用途。长期坚持食用可减少血压,软化血管,降低胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此醋泡花生可减少血压,软化血管,降低胆固醇的堆积,可谓一举两得!
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