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每年,一到夏季我就想吃石榴,然后等了几个月到了秋季,有石榴卖的时候,只吃了一两次就不想吃了。由于,吃石榴太麻烦了,辛辛苦苦剥了半天,一口就全吃了,又得等好久才可以吃到下一口。你是否和我想得一样呢?石榴这么美味,假如有人剥给我吃,我必然会吃不少哒。
石榴的营养成分
1.石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养价值,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,与钙、磷、钾等矿物质。据剖析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,脂肪、蛋白质的含量较少,果实以品鲜为主。
2.石榴以维生素C而言,比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果,所以最好能一块食下去。
3.石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。
石榴怎么吃
1.直接吃果实粒
对于大家青年来讲,最直接的,是直接吃石榴果实粒,我老家主要特产红玛瑙和玉子石榴两个品种,这个季节正是石榴的好机会,颗颗果粒饱满,红如玛瑙,白如玉石,牙齿好的,直接可以连籽一块嚼碎咽下。
2.榨石榴汁
对老人来孩子来讲,可以将石榴榨汁喝,水份特别大,出汁粒非常高,一个成熟的石榴平均约为400克,所以一天榨一个如此大小的石榴即可了,对于糖尿病的人群,就要慎饮了。可以减半少喝。
3.酿石榴酒
自酿石榴酒的办法,大伙可以去网上择优使用,买合法厂商生产的成品石榴酒更好,全发酵石榴酒中含有些氨基酸的类型达17种之多,含有人体8种必需氨基酸。石榴酒中天冬氨酸含量较高,对人体的外源性补充,有益于体内的氨基酸代谢, 对机体减少血氨、有效排除氨毒,对神经性精神病和心脑血管障碍引起的健忘、语言障碍、老年痴呆等有非常不错的预防用途。石榴酒中的脯氨酸含量最高,脯氨酸是合成胶原蛋白的要紧物质。矿物质元素丰富的石榴酒给人以外源性补充,能有效提升人体免疫力,对预防高血压和动脉硬化、保护牙齿、预防癌症, 延缓衰老均有好处。石榴酒是一种特殊营养成分的保健酒。
吃石榴有哪些好处
1.强身健体
石榴有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,减少胆固醇等多种功能。可预防冠心病心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之效果。
2.抑制大肠杆菌
石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物降低,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制用途。
3.驱虫
石榴的果皮中含有碱性物质,有驱虫效果。
4.止血、明目
石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具备好的止血用途,亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。
怎么样挑选石榴
1、看颜色:外表红红的石榴不就是最甜的吗,可能并不如你现象的那般,其实,石榴的颜色如果黄色的才是最甜最美味的。
2、看光泽:挑选石榴的时候也可以参考石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏,假如石榴的表皮是光滑发亮的,那这个石榴就是新鲜的,反之假如石榴的表皮不太光滑且有黑斑,说明这个石榴已经存放很长时间不再新鲜了。
3、看硬度:大家挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮,成熟饱满的石榴皮肉紧绷,按下去会有硬实感,但不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛。
4、看开口:正常成长成熟的石榴开口也是自然开裂的,如此的开口不会干扰石榴的品质及口味。但也有一些石榴是由于雨水和日晒而致使的非自然开口,如此的开口会干扰石榴的口味,果粒也不够饱满。还有一些石榴可能表皮会自带有一些伤口,如此的石榴可能不利于保存,尽可能选择无划痕的。
5、挑时间:石榴果实成熟期是每年的9-十月,这个时期购买的石榴是最好最新鲜的石榴,味道与品质也最有保障。
6、挑重量:石榴富含水分,特别是成熟新鲜的石榴更是水分充足,所以相应的越好的石榴重量也会越重。挑选石榴时,可以将两个同样大小的石榴分别放于两个手掌心上掂量,通常更重的那个更新鲜,水分也更充足。
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