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泥鳅是大家夏季常吃的美味,肉质细腻滑嫩,且脂肪含量极低,具备预防肝炎、预防动脉硬化、改变贫血、治疗阳痿、补充元气、止渴滋阴、祛湿清热等多种用途,另外饮酒后食用,还能帮助醒酒解酒,是不可多得的佳品。不过吃泥鳅虽说好处多多,但也存在些许忌讳,那样大家平时吃泥鳅应该注意什么呢?
不要生吃
有秘方说生吃泥鳅能治疗肾结石,并且还能起到壮阳有哪些用途,但这类都是没科学依据的。生吃泥鳅不只不可以治病,而且极易感染各种寄生虫,需要等烹饪熟透了后才能食用。
如患有肾结石或者阳痿的问题,需前往合法医院就医,切不可偏听偏信。
不吃死泥鳅
泥鳅营养丰富,含有很多的蛋白质,但当其死亡后,肉质容易病变,转换为胺类物质,食用后可能致使食物中毒。
另外泥鳅身体中含有不少细菌,当它死亡后这类细菌会迅速繁殖,食用后容易导致腹泻等不好的影响。
先清水喂养
当把泥鳅购买回家后,最好先用清水喂养几天再宰杀,由于泥鳅喜欢在淤泥中生活,且食物冗杂,各种浮游生物、昆虫、腐尸等都会被其吞入腹中,假如清洗的时候不注意,这类物质或许会对身体导致肯定的损害,但当你先用清水喂养几天,这类物质会被泥鳅排出体外。
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