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生菜,大家都知道其营养成分非常高,饱腹感也特别强,所以可以,非常不错的作为食物的替代品,可以有效的减少饥饿感,特别合适减肥的人食用,可以补充身体所需要的矿物质和维生素,适当吃够非常不错的起到镇痛有哪些用途,而且还有着镇静安神有哪些用途。但有些人说吃生吃比较苦,那这是哪些原因呢?快来让大家一块知道看看吧!
品种不同。有的生菜的品种含莴苣素的多些,那样新长出来的生菜自然就会苦些,而且在成长的过程中,水量过少的话也会使生菜变苦。
2、自然条件的原因。自然条件会导致部分生菜发苦。因为采收不准时,导致生菜延长了它的成长期,而且在成长的过程中,因为光照条件不怎么样,导致它的甜味素含量比较少,生菜也会出现发苦的现象。
3、土壤原因。在种植生菜的过程中,假如土壤的重金属含量比较高,那样成长出来的生菜也会特别苦。
4、施肥不当。生菜在成长的过程当中,假如没为生菜提供充足的氮肥,新长出的生菜也会比较苦。
生菜如何吃不苦?
可以用沸水把生菜给焯一下,或是把生菜以段状的形式泡在水里,这两种办法都可以降低生菜的苦味,还可以把生菜的根部切掉一小段,如此也可以使生菜的苦味降低。
生菜吃了有哪些用途?
1、生菜有清肝利胆和养胃的效果。
2、生菜纤维较白菜多,有消除多余脂肪有哪些用途,故又叫减肥生菜。
3、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,莴苣素具备镇痛催眠、减少胆固醇、治疗神经衰弱的效果,具清热、消炎、催眠用途。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环有哪些用途。
5、生菜还能促进脂肪和蛋白质吸收,能预防胆结石、胆囊炎,还可促进血液循环、抗病毒、减肥等。生菜中含有一种干扰素诱生剂的物质,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。
6、中医理论觉得,生菜味甘性凉,有清热爽神之效果。生菜含热量低,在崇尚形体苗条的当今世界,备受大家喜欢。
概要:生菜的茎叶当中含有很多的莴苣素成分,当生菜经过加热之后这种成分就会释放出来,从而致使生菜吃起来变苦。尤其是假如生菜在成长过程中长期照不到阳光,那样它的苦味就会加重。
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