生菜是一种菊科莴苣属的蔬菜，也被叫做是莴苣，可以生吃还可以炒着吃，也可以涮食。它含有较好的营养价值，产地是在欧洲的地中海沿岸区域，现在在中国栽培十分广泛，栽培的面积也比较大。它是是寒性植物，最适合在冷凉一些的环境下成长，不可以忍耐太炎热的天气。

1、是什么菜

生菜也叫做莴苣，它是菊科莴苣属的蔬菜，不但可以生吃还能炒食，也能涮食。它是一年生或二年生的作物，含有丰富的营养价值，所以平常适合多吃是最好的。生菜的原产地是欧洲地中海的沿岸区域，最早的时候是罗马人、古希腊人先食用的。在国内也有非常悠久的历史，近几年栽培的面积也在渐渐扩大。

2、是寒性食物吗

生菜是寒性食用，是一种碱性食物，因此每次食用的量不可以过大，适当食用才是最好的。并且，吃法也有非常多种，可以直接生吃，还能和蒜蓉一块炒食，也可以在涮锅的时候涮着吃，还有就是凉拌也最好。

3、特点习性

1、特点：生菜的叶片不分裂，呈椭圆形或倒披针形，叶长为6-15cm，边缘的地方为波状，或者是有锯齿。

2、习性：它喜欢成长在冷凉的环境中，不只不耐炎热，而且还不抗寒冷，适合的成长气温为15-20℃。假如保养维护期间长期高温的话，它的长势会变差，而且吃起来口味也会非常苦。在栽培的时候用肥沃土，它的产量就会更高中一年级些。

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